Sos de roșii italiene

Sos minunat de roșii italiene dintr-un minim de ingrediente! Are un gust natural bogat de roșii cu aromă de busuioc. Practic, sosul constă numai din roșii, condimentate cu sare și zahăr. Busuiocul este gătit în compoziție și îl satura cu aroma sa.
La sfârșitul fierberii, îl puteți îndepărta din sos sau îl puteți macina împreună într-un blender.
Reteta este destul de simpla de implementat. Nu trebuie să sterilizați sosul în borcane! Borcanele goale sunt sterilizate, iar sosul este de obicei gătit într-o cratiță. A fost dovedit prin experiență - băncile nu explodează! Dar trebuie să îl păstrați în frigider. Sosul va rezista cu siguranță timp de o lună.
Sosul de roșii italian este bun cu aproape orice fel de mâncare: paste, cartofi prăjiți, legume fierte sau la grătar, carne și chiar pește. Se poate adăuga la supe și sosuri de carne. Aceasta este o alternativă excelentă la cumpărat ketchup, incearca-l!





ingrediente:
- 2 kg de roșii,
- 1 buchet de busuioc,
- 2 masă. linguri de zahăr granulat (după gust, dacă roșiile sunt acre, atunci puteți adăuga mai mult zahăr),
- 1,5 lingurițe de sare grosieră comună.



Este mai bine să luați roșii moi, de casă pentru sos. Le spălăm. Fierbeți apa și turnați apă clocotită peste legume. Lăsăm în această poziție 5 sau 7 minute, în funcție de dimensiunea pe care o au roșiile tale. Dacă sunt mici, va dura mai puțin timp. Cele mai mari - mai mult. Scurgeți apa clocotită și umpleți roșiile cu apă foarte rece. Puteți pune chiar și câteva bucăți de gheață. Toate acestea sunt făcute astfel încât să puteți îndepărta ușor pielea de la roșii. Îl îndepărtăm, de-a lungul drumului tăiem petele întunecate care se formează pe roșiile de sub tulpină.



Tăiați roșiile în bucăți, puneți-le într-o cratiță (de preferință cu un fund dublu sau gros). De asemenea, turnăm sucul pe care roșiile l-au eliberat la tăierea într-o cratiță..
Aprindem aragazul, punem o cratiță, gătim încet (20 minute).



În același timp, nu instalați capacul pe tigaie..



Spălați verdețurile de busuioc, agitați apa și trimiteți într-o cratiță. Dacă nu doriți să macinați busuiocul cu roșiile, atunci trebuie să îl legați cu un fir într-o grămadă. Acest lucru va facilita eliminarea din sos..



Turnăm aici zahăr granulat și sare de masă (de preferință grosieră).



Continuăm să gătim roșiile cu busuioc (40 min). Busuiocul satura în acest moment roșiile cu aroma și gustul său.



După gătit, nu trebuie decât să măcinăm masa rezultată. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender sau un procesator de alimente. O puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne. Scoate busuiocul sau nu, depinde de tine.



Sterilizăm borcane și capace pentru ele. Și puneți sosul pe borcane, înșurubați capacele. Răciți sosul întorcând borcanele pe capace. Pentru a menține sosul cât mai mult timp, acoperiți semifabricatele cu o pătură sau o pătură mică..
Punem conservele răcite la frigider pentru depozitare. Deși puteți folosi sosul de roșii italian imediat. De asemenea, vă recomandăm să vedeți cum este pregătit sos de cirese pentru iarna, acest lucru este, de asemenea, gustos și necomplicat. Bucurați-vă de gătitul dvs.! Mănâncă pentru sănătate!



Starinskaya Lesya