Sos picant de roșii pentru iarnă - o rețetă despre cum se prepară sosul de roșii acasă.

Un astfel de sos de roșii va înlocui complet ketchup-ul cumpărat din magazin, dar va fi incomparabil mai sănătos. Sosul de roșii de casă nu folosește niciun conservant, să nu mai vorbim de îmbunătățitori de aromă artificială Prin urmare, îmi propun să începem să lucrăm împreună.

ingrediente: carnație, cuișoare englezești, scorţişoară, roșie, zahăr, sare, boabe de piper negru, usturoi

Cum se face sosul de roșii pentru iarnă.

Luați roșii coapte, puteți chiar izbucni și deteriora.

Tăiați petele proaste și tocați restul de materii prime în bucăți de formă liberă de dimensiuni medii.

Punem totul într-un recipient de gătit și îl punem pe foc.

După ce așteptați ca roșiile să lase suc, treceți-le printr-o sită.

Acum, trebuie să cântăriți amestecul de piure rezultat și să înregistrați greutatea acestuia. 2,5 kg de astfel de piure de cartofi vor necesita 150 g de zahăr și 25 g sare.

Se fierbe piureul de două ori, apoi se adaugă zahăr și sare.

Puneți trei căței de usturoi tocați, doi sau trei cuișoare, 10 albușuri, 10 piper negru, o bucată de scorțișoară într-o pungă mică de tifon. Introduceți punga în sos - fixați-o cu un fir pe mânerul tigaiei, pentru ca mai târziu să poată fi îndepărtată cu ușurință. Gatiti 15 minute.

Scoateți punga cu condimente și turnați sosul de roșii picant fierbinte în sticle / borcane cu capace cu șurub și sterilizați la fierbere timp de cel puțin 30 de minute.

Depozitați sosul picant de roșii, ca toate celelalte preparate din conserve - la rece și la întuneric. Iarna, se servește cu spaghete sau orice carne. Cu ea putem face pizza și multe alte preparate delicioase.