Sos de roșii condimentat

Împărtășim o rețetă pas cu pas pentru sos de roșii acasă pentru iarnă. Este probabil foarte dificil să-ți imaginezi gătitul fără suc de roșii. Suntem atât de obișnuiți cu ea, pregătim diverse feluri de mâncare, primul și al doilea, sosuri, sosuri și altele asemenea. Dar, pentru asta, desigur, trebuie să aveți acest suc de roșii prețuite în arsenalul dvs. de preparate de casă acasă..

Puteți, desigur, să-l cumpărați în magazin, dar cred că va fi mult mai plăcut și mai ieftin să-l gătiți din vară până iarnă. De aceea, astăzi am decis să vă ofer o clasă de master cu privire la prepararea deliciosului sos de roșii cu mirodenii.




Deci, pentru a prepara 5 kg de sos de condimente, avem nevoie de următoarele:

- roșii - 8 kg,
- ceapa - 450 gr,
- usturoi - 1 cap,
- sare - 65 g,
- zahăr granulat - 200 grame,
- concentrație de oțet 6% - 200 grame,
- cuișoare -3 gr,
- scortisoara - 1 gr,
- muștar - 4 gr,
- piper negru - 2 gr,
- allspice - 2 gr.



Deci, haideți să pregătim sosul de roșii. Sortăm roșiile. Îndepărtăm fructele deteriorate deteriorate, dacă se întâlnesc. Spălăm roșiile în apă curgătoare rece. Lasa apa sa se scurga. Tăiați roșiile în mai multe bucăți. Le așezăm într-o cratiță cu fundul gros. Fierbeți masa de roșii până când roșia se înmoaie.



Cojiți ceapa și usturoiul. Clătim în apă curgătoare. Tăiați fin ceapa cu un cuțit ascuțit sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Treceți usturoiul printr-o presă specială de usturoi.



Apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul, muștarul și condimentele măcinate într-o cratiță cu masă de roșii. Punem acolo zahăr și sare. Amestecați totul bine.



Se fierbe amestecul până se înmoaie complet ceapa. Apoi ștergem amestecul printr-o sită fină. Încălziți din nou masa de roșii. Gatiti-l pentru aproximativ 10-15 minute mai mult. La sfârșit, dacă doriți, adăugați oțet (nu îl puteți adăuga dacă nu vă plac blanurile cu oțet).



Turnați sosul pregătit în borcane curate uscate pregătite în avans. Se acoperă cu capace și se introduce într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri pentru aproximativ 30 de minute. Apoi sigilăm borcanele ermetic și le răcorim.



Golurile noastre sunt gata - le trimitem la locul de depozitare temporară!
Vă recomandăm să încercați să gătiți în funcție de a noastră roșii foto-rețetă în suc propriu pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!