Sos de roșii cu ceapă pentru iarnă

Ceea ce ar putea fi mai bun decât aromă groasă de casă sos de rosii? Doar tomate ketchup cu multa ceapa! Deci, se dovedește a fi și mai dulce, în ciuda faptului că este necesar foarte puțin zahăr conform rețetei. Și datorită adăugării de cuișoare, sosul capătă note specifice. O răsucire apetisantă va veni la îndemână pentru spaghete, carne, cartofi prăjiți. Poate fi folosit ca pansament pentru bors. Sau tocană legume în ea. Această rețetă va dura foarte puțin timp pentru a pregăti sosul de roșii cu ceapă pentru iarnă. Răsuciți conservele de doi litri în doar patruzeci de minute. De acord, merită!



Vei avea nevoie:
- 2 kilograme de roșii,
- 600 de grame de ceapă,
- 1 lingura zahar,
- 1,5 linguri de sare,
- 3 linguri oțet,
- 5 muguri de cuișoare,
- 1/2 linguriță piper negru măcinat.



Spălăm roșiile, culegând fructe coapte. Se taie în sferturi sau jumătăți. Astfel încât să vă fie convenabil să le treceți printr-o mașină de tocat carne.
Întoarcem printr-o grătar fină într-o mașină de tocat carne. Poate fi tocat într-un blender.




Turnați sucul de roșii într-o cratiță și gătiți la foc mediu. Pentru o textură mai delicată, la zece minute după gătit, roșiile pot fi trecute printr-o sită. Acest lucru va scăpa de bucăți de piele și semințe mari. Tăiați ceapa în două jumătăți. Și mărunțiți fiecare în jumătate de inele.





Îl adăugăm la roșii. Pune sare și piper împreună cu ceapa. Aruncăm mugurii de garoafă. Continuăm să gătim încă douăzeci de minute.





Apoi adăugați zahăr și oțet. Rămâne puțin - așteptați alte zece minute și scoateți de pe foc.




Turnați sosul fierbinte gata pregătit în recipiente de curling pregătite. Rotiți-vă și pliați cu susul în jos într-un loc cald. După ce borcanele s-au răcit. Acestea pot fi deja mutate în dulap pentru depozitare permanentă..




Sfaturi: pentru acest sos trebuie alese doar fructe coapte. Pot fi moi. Principalul lucru este că roșiile să fie lipsite de pete verzi. Soiul maro nu este, de asemenea, foarte potrivit.

Pentru a exclude stadiul de frecare a roșiilor printr-o sită, le puteți scaldă cu apă clocotită chiar de la început. După care pielea va fi îndepărtată cu ușurință. Și deja în această formă sunt defilate printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a scăpa de semințe, procedați după cum urmează: tăiați fructele fără piele în două jumătăți și răzuți mijlocul cu o lingură. Această parte este lăsată să se scurgă prin sită. Și apoi sucul rezultat se adaugă înapoi.



Puteți adăuga puțin sos de usturoi sau ierburi tocat pentru o aromă picantă. Foarte gustos, de exemplu, pătrunjelul sau cilantro este combinat.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya