Adjika de roșii groase cu pere și busuioc pentru iarnă

Rețeta mea de adjika groasă cu roșii, pere, ceapă și busuioc nu va fi ignorată de un iubitor de mirodenii groase și dulci. Busuiocul oferă acestui sos de iarnă un gust plăcut picant, ceapa adjika devine mai groasă, iar frumoasa pere dă un plus de dulceață.

ingrediente: busuioc, ardei amar, pară, ceapă, ulei de floarea soarelui, roșie, zahăr, ardei gras, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Toamna

Vă recomand să pregătiți adjika groasă pentru iarnă conform rețetei mele, iar fotografiile făcute pas cu pas vor face procesul de a face sosul de roșii mai vizual.

ingrediente:

• pere - 1 kg;

• roșii - 3 kg;

• ardei salată - 2 kg;

• usturoi - 200 gr;

• ardei amar - 2 buc .;

• busuioc - 1 buchet;

• oțet - 100 ml;

• zahăr - 300 gr;

• sare - 1 lingură;

• ceapă - 1 kg;

• ulei de floarea soarelui - 150 ml.

Începând să faceți adjika, trebuie să alegeți produsele de pornire potrivite. Pentru o astfel de recoltă, de obicei, aleg ceapa mare, pentru că, este mai ușor și mai rapid să le cojiți. Perele pot fi luate de orice fel, fructele supraîncărcate sunt, de asemenea, potrivite. Doar nu luați pe cei înfrânați și putreziți. Pentru restul ingredientelor, nu am recomandări speciale, dacă doar legumele sunt coapte și fără defecte.

Cum se gătește adjika de roșii cu pere și busuioc

În primul rând, toate legumele trebuie spălate sub apă curentă..

Apoi, scoateți semințele și tulpinile din ardeiul de salată, tăiate în bucăți.

Se macină într-un blender sau o mașină de tocat carne.

Tăiați perele pe jumătate și cu un cuțit ascuțit tăiați mijlocul din ele și scoateți tulpinile, tăiate în mai multe părți.

Se macină cu un blender în usturoi. Nu coji coaja, dacă este sănătoasă.

Coaja ceapa, taiata in mai multe bucati.

Se macină cu un blender.

Procedăm la fel cu roșiile: scoatem tulpinile și le macinăm cu un blender în piure.

Puneți păstăile decojite de ardei iute și cuișoare de usturoi într-un bol cu ​​blender și tocați.

Trebuie să tăiem fin o grămadă de busuioc cu un cuțit.

Toate legumele tocate pentru adjika (cu excepția ardeilor iute, usturoiul și busuiocul) sunt turnate într-o tigaie din oțel inoxidabil, amestecate și aduse la fiert.

Se adaugă zahărul granulat, sarea, uleiul de floarea soarelui în adjika fiartă și, cu agitare periodică, se gătește masa de roșii timp de o jumătate de oră la foc mediu.

Adăugați busuiocul, ardeiul iute și amestecul de usturoi în tigaie și fierbeți încă zece minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați oțet.

Se toarnă adjika fierbinte cu pere în sterile bănci și sigilați-le strâns cu capace.

Ca tratament suplimentar termic, înfășurăm borcanele de adjika într-o pătură timp de două ore.

Uitați-vă la fotografie, adjika de casă cu roșii și pere s-a dovedit a fi apetisantă, groasă, cu o aromă unică de usturoi și busuioc picant. Pacat ca aroma nu se transmite prin fotografie.. &# 128521; Mâncăm delicioase adjika în timpul iernii cu mâncăruri cu carne și pește, paste, cartofi sau pâine ca condiment.