Sosul de vișine dulce cu ghimbir și scorțișoară. Reteta cu fotografii pas cu pas

Preparate clasice de vișine

căci iarna nu sunt atât de extinse - acestea sunt compoturi, dulciuri, gemuri și conserve. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru un sos de vișine dulce, care a luat rădăcină în familia noastră. Datorită gustului său dulce și acru, acest sos este perfect atât pentru pește slab, cât și pentru carne grasă și păsări de curte..

Brânzeturile sărate cu acest sos vor deveni și mai delicioase. Acest sos este preparat, după cum știți, pe baza de fructe de pădure cireșe. O aromă suplimentară pentru acest sos este dată de oțet balsamic, ghimbir, scorțișoară și ienupăr, bine și ardei iute. Puteți folosi atât ardei proaspăt cât și uscat, pur și simplu nu exagerați sau sosul va fi prea cald..

Dar ghimbirul este cel mai bine să folosești proaspăt, nu pulbere, deoarece este rădăcina proaspătă de ghimbir care are un miros atât de plăcut. Încercați să faceți acest sos picant de vișine cel puțin o dată și sunt sigur că își va lua locul potrivit în cartea dvs. culinară. În ciuda numărului mare de ingrediente, nu este dificil să prepari un astfel de sos și chiar o gospodină începătoare se poate ocupa de această sarcină. Principalul lucru este dorința. Acum să vedem direct, cum se prepară un sos picant de vișine. 

Ingrediente pentru sos pe borcan (150 ml.):

• cireș - 300 de grame,
• zahăr - 50 grame,
• oțet balsamic (vin) - 40 ml.,
• ardei iute (fulgi) - 2 linguri. L.
• scorțișoară - 1 băț,
• ghimbir - 5 grame,
• ienupăr - 0,5 linguriță.
• amestec de ardei,
• Sarat la gust.

Sosul de cirese cu simbol si scortisoara - reteta

Treci peste cireșe, spălați și îndepărtați gropi. Turnați zahărul într-un bol cu ​​cireșe.

Într-o oră, cireșele vor lăsa sucul, care este ceea ce avem nevoie.

Acum puneți un bol cu ​​cireșe pe aragaz, porniți la foc mediu. În balsamic greșit (oțet de vin), ghimbir tocat, puneți bețișoare de scorțișoară, ienupăr, ardei iute, amestec de piper. Toate aceste ingrediente vor satura sosul de vișine dulce. Și fiecare dintre condimente, în funcție de proprietățile lor, este util pentru corpul nostru.

După ce amestecul a fiert, reduceți căldura la scăzut și mai fierbeți sosul de îngroșare.

După aproximativ 20-30 de minute, sosul va dobândi o culoare frumoasă și consistența dorită. Gustati-l, adaugati sare sau putina tospecia, daca doriti. Sosul este gata, gros și cu bucăți de vișine. Dacă doriți ca sosul să aibă o consistență omogenă, îl macinați cu un blender (îndepărtați scorțișoara), aduceți din nou la primele bule de pe sobă și îndepărtați.

Borcanele mici funcționează bine pentru sosuri. Apropo, un borcan din acest sos poate fi un cadou excelent pentru prietenii și cei dragi..

Turnați sosul în borcane, strângeți bine capacul. Datorită oțetului balsamic, sos de vișine picant bine conservat. Gustul picant-dulce al sosului va merge bine cu brânzeturi peste sezon, jambon, parashutto, carne afumată crudă și nu uitați de vinul bun. În general, există un motiv pentru a avea o petrecere mică, totul a fost deja inventat pentru o gustare. De asemenea, puteți găti dulceata delicioasa de cirese cu seminte. 

Sosul de vișine dulce cu ghimbir și scorțișoară. Fotografie