Ghimbir confiat acasă

Ghimbirul confectionat de casa este un desert delicios in stil oriental. Nu trebuie să cheltuiți mult efort pentru pregătirea sa, este important să urmați procesul. Este indicat să lăsați ghimbirul în sirop o zi, astfel încât să fie bine saturat de zahăr și să devină transparent. Va dura 6 ore pentru a găti. Ingredientele din rețetă vor face 5 porții. Asigurați-vă că gătiți astfel coaja de grapefruit confiate.

ingrediente:

- rădăcină de ghimbir - 250 gr.-
- zahăr granulat - 300 gr.-
- apă filtrată - 600 ml. + 150 ml.-
- zahăr înghețat - 50 gr.-
- anason stelat, scortisoara.



Rădăcina de ghimbir proaspăt, fără deteriorare și semne de ofilire în apa mea rece, a tăiat muguri mici pentru a face mai ușor de curățat.



Răzuiește rădăcina cu un cuțit, la fel ca un morcov obișnuit. Pielea subțire de la rădăcina proaspătă este decojită foarte ușor.



Tăiați rădăcina decojită în felii rotunde de 3 mm grosime. Cu cât sunt mai groase feliile, cu atât timpul de gătire este mai lung..



Pune feliile de ghimbir într-o cratiță, toarnă 2 căni de apă rece, gătește la foc mic timp de 2 ore. Închideți cratița bine cu un capac, dacă apa fierbe departe, adăugați apă clocotită.



Facând sirop de zahăr. Se toarnă zahăr granulat, se aruncă într-un baton de scorțișoară, se adaugă 150 ml de apă. Aduceți siropul la fierbere la foc mic.



Pune feliile de ghimbir fiert pe o sită. Turnați apa în care au fiert - bulionul este foarte caustic, nu este potrivit pentru mâncare.



Puneți feliile în siropul de zahăr, adăugați stelele de anason, puneți din nou cratița pe aragaz. Gatiti la foc mic timp de 1 ora, lasati 3 ore la temperatura camerei.
Dacă nu vă grăbiți, vă sfătuiesc să lăsați ghimbirul în sirop peste noapte, să fiarbați și să se răcească a doua zi, astfel încât fructele confiate să devină mai transparente.



Puneți fructe confiate pe pergament, lăsați să se usuce 30 de minute.



Pune fructe confiate uscate într-o farfurie cu zahăr pudră, rulează pe toate părțile.



Vasul finit se păstrează într-un borcan în dulapul de bucătărie. Apropo, siropul în care a fost gătit ghimbirul este, de asemenea, un lucru sănătos și gustos. M-am pregătit pentru tine reteta de dovleac confiate cu lamaie acasa.



Pe baza sa, puteți prepara o băutură răcoritoare sau diluați cu apă și folosiți ca impregnare pentru un biscuit..