Rindă de grapefruit confiate

Odată am încercat să fac coaja confiată din coaja de grapefruit și de atunci nevoia de a cumpăra mazăre confiate pentru coacere a dispărut de la sine.
Este important să începeți să gătiți coaja de grepfrut confiate imediat după ce fructele sunt decojite, astfel încât șoriciul să nu se usuce. Nu vă lăsați intimidați de timpul de gătit - este nevoie de aproximativ 2 ore pentru prepararea preliminară și fierberea în zahăr, apoi dulciurile se usucă la temperatura camerei fără participarea dvs..
Puteți picta fructe confiate în orice culoare cu vopsele alimentare sau puteți folosi coloranți naturali - turmeric, suc de sfeclă. Fructele confiate sunt păstrate la temperatura camerei într-un loc uscat timp de câteva luni.
Veți avea nevoie de 24 de ore pentru a găti fructe confiate, din ingredientele enumerate veți obține 100 g.

Coji de grapefruit confiate - reteta cu fotografie

ingrediente:
- coaja unui grapefruit-
- zahăr granulat - 50 g-
- vopsea alimentară roșie.



Înainte de a curăța un grapefruit, acesta trebuie spălat bine cu o perie și clătit bine cu apă curentă. Apoi scoateți cu atenție coaja împreună cu pulpa albă, tăiată în fâșii subțiri.



Umpleți crustele cu apă fierbinte, gătiți la foc mic timp de 20 de minute.



Aruncați înapoi crustele pe o sită, umpleți-le din nou cu apă fierbinte, gătiți timp de 20 de minute. Acest proces trebuie repetat de 1-2 ori mai mult, în funcție de grosimea și densitatea crustelor. Apa în care sunt fierte trebuie schimbată de fiecare dată.
Când cojile de grapefruit devin aproape transparente, continuăm procesul de preparare a fructelor confiate.



Se amestecă vopseaua roșie alimentară într-o cantitate mică de apă, se adaugă crustele, se pune la foc mic, se gătește 10-15 minute, se lasă să se răcească în soluția de vopsea.



Am pus crustele înapoi pe o sită - este clar că au dobândit o culoare roșie strălucitoare.



Amestecați zahărul granulat și 50-70 ml de apă fierbinte într-o cratiță, adăugați cruste colorate, gătiți la foc mic până când lichidul s-a evaporat complet.



Întindem crustele pe un suport de sârmă sau bețișoare de lemn, lăsăm 12-20 de ore până se usucă complet.



Când cojile de grapefruit confiate încetează să strălucească, scoateți-le din suportul de sârmă. Le puteți pune într-un borcan sau geantă, sunt bine depozitate și îndelungate într-un loc uscat și întunecat.
De asemenea, vezi cum să gătești dovleac confiate.