Papaya confitata - de casa

Arborele de pepene sau, mai simplu, papaya, crește în Mexic. Sosurile se prepară din papaya, se toarnă, se adaugă în salate și, desigur, se obțin fructe confiate din ea. În magazinele noastre, puteți cumpăra rar papaya confiată, cel mai adesea este un amestec cu ananas, kiwi, banane și dacă doriți doar papaya?

ingrediente: papaya
Ora pentru marcaj: Tot anul

Îți sugerez o rețetă simplă pentru prepararea papaya confiate.

Primul lucru de știut este cum să alegi o papaya. Până la urmă, calea din Mexic nu este aproape și papaya este recoltată în stare imatură. Aici stă pericolul principal. Papaya verde conține o mulțime de alcaloizi și toxine care pot fi dăunătoare pentru sănătate. Acest lucru este valabil mai ales pentru bolnavii de alergie și pentru femeile însărcinate. Înainte de a încerca noi fructe exotice sau de a găti ceva din ele, asigurați-vă că citiți contraindicațiile.

Deci, o papaya coaptă ar trebui să aibă o piele netedă, curată și o culoare galbenă până la portocaliu. Semințele trebuie să fie întunecate și dure.

Cojiți papaya și îndepărtați semințele. Tăiați papaya în cuburi sau fâșii.

Se fierbe siropul. Papaya, deși dulce, dar siropul este gătit ca și pentru alte tipuri de fructe confiate.

Pentru 1 kg de papaya decojită:

• 0,5 litri de apă;
• 0,5 kg de zahăr;
• 1 lamaie.

Turnați zahărul într-o cratiță, turnați apă și aduceți siropul la fiert. Apoi puneți papaya în sirop și fierbeți 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească. Puneți din nou vasul pe foc, dați la fierbere și lăsați la foc mic 5 minute. Fierberea de două ori este suficientă. Se taie lămâia în felii și se înmoaie în sirop fierbinte. Lasă-l să stea până se răcește complet.

Puneți feliile de papaya pe un suport de sârmă sau o sită pentru a scurge siropul și a usca puțin.
Nu este necesar să eliminați lămâia. Va fi o plăcută plăcere în rândul fructelor dulci de papaya confiate. Puneți totul pe grătarul uscătorului electric și setați temperatura temperaturii la +50 de grade, porniți și uscați fructele confiate timp de 6 ore.

Nu gătiți papaya confiată la cuptor. Până la urmă, în acest fel poți distruge toate substanțele utile ale acestui fruct util..

Presărați fructe confiate gata preparate în zahăr pudră și simțiți-vă ca în Mexic.

Și dacă doriți să obțineți fructe confiate din mai multe culori din papaya, urmăriți o clasă de master despre colorarea fructelor confiate: