Pepenele uscat: cum se usucă pepenele acasă și se gătește fructe confiate

Pepenele uscat este o delicatesă fabuloasă, orientală din copilărie, care este ușor de făcut acasă și nu aveți nevoie de dispozitive speciale pentru acest lucru, este suficient un uscător electric sau un cuptor obișnuit cu gaz..

ingrediente: pepene
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Preîncălziți bine cuptorul, reglați temperatura la 120 de grade și puneți o foaie de copt cu pepene în ea. Lasă ușa cuptorului ușor întunecată. După 30 de minute, reduceți temperatura la 90 de grade și uscați încă 5-6 ore, ocazional întorcând feliile de pepene.

Într-un uscător electric, temperatura optimă pentru uscarea pepenilor este de 60 de grade, iar timpul de uscare este de aproximativ 8 ore.

Când a terminat, pepene uscat este de culoare maro deschis, moale și lipicios la atingere. Din el puteți țese o cola clasică, înfășurați în folie de plastic și depozitați la frigider.

Deoarece fructele ușor necoapte sunt de obicei folosite pentru uscare, acest lucru poate fi ușor supărant pentru unii cu un dinte dulce. În acest caz, puteți presăra pepenele uscat finisat cu zahăr pudră sau puteți face din acesta fructe confiate..

Pepene confecționat

Cojiți pepenele, tăiați-l în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță. Acoperiți bucățile cu zahăr și refrigerați peste noapte.

Până dimineața, pepenele va începe să fructeze și trebuie să fie fiert în propriul sirop. Dar nu gătiți mult timp, cât fierbe, lăsați pepenele să fiarbă 3 minute și îndepărtați-l de la foc, lăsați-l să se răcească.

Apoi aduceți la fierbere din nou și răciți. Adăugați sucul de o jumătate de lămâie sau puțin acid citric. Acest lucru va face ca fructele confiate să fie transparente și ușoare..

Dacă zahărul s-a dizolvat, atunci puteți scurge siropul și puneți bucățile de pepene pe tava mai uscată sau pe foaia de copt..

Timpul de uscare pentru pepene confiat într-un uscător electric este de aproximativ 5 ore, la o temperatură de 55 de grade.

Asigurați-vă că citiți contraindicațiile. Într-adevăr, în timpul deshidratării, toate oligoelementele și vitaminele sunt păstrate, iar atunci când se consumă un produs uscat, volumul inițial al produsului este pierdut din vedere. În cazul pepenei uscate, dacă este consumat în exces, poate duce la un stomac supărat, iar acest lucru va umbri toată bucuria tratamentului preferat..

Cum să uscați un pepene într-un uscător electric, vedeți videoclipul: