Bomboane de rowan confiate - o reteta pas cu pas cu o fotografie

Abundența de gemuri, compoturi și marmelade „de peste mări” de pe rafturile magazinului a făcut cumva să uităm că sunt excelente fructe de padure pentru preparate pentru iarna. De exemplu, obișnuiam să gătim totul din cenușă roșie de munte: compoturi, băuturi cu fructe, băuturi cu alte fructe de pădure, gemuri, fructe confiate și conserve. Acum este mai ușor să cumpărați felii de ananas și să le adăugați la un tort sau la desert.. 

in orice caz boabe de rowan roșu utilă tocmai pentru că se maturizează după primul îngheț, compoziția oligoelementelor și vitaminelor este atât de bogată încât niciun produs farmaceutic nu poate fi comparat. Multe femei suferă de varice, iar obezitatea este printre cele mai frecvente boli, astfel încât cenușa de munte nu este numai gustoasă, ci și o boabă sănătoasă.. 

Trebuie să știți că cenușa roșie de munte se recoltează fie după primul îngheț, fie înmuiată în apă înainte de gătit - toate acestea sunt necesare pentru a îndepărta amărăciunea. O cantitate semnificativă de tanini și sorbitol dau amărăciunea fructelor de pădure, dar sunt utile organismului nostru ca dopaj pentru digestie și stabilizarea intestinelor.

Voi găti fructe de rowan confiate, așa că nu este nevoie să așteptați până la îngheț, am nevoie de o boabă coaptă și densă, care nu se scutură de frig. Gătesc fructe confiate după propria rețetă unică, o veți vedea pentru voi.

Ingrediente principale:

• cenușă roșie de munte (fructe de pădure) - 1 pahar-

• zahăr - 800 g + 200 g la sfârșitul gătitului-

• apă, astfel încât să fie cu 2-3 cm mai mare decât boabele-

• sare - 1 lingură.

Pregătirea pas cu pas a fructelor de rowan confiate:

1. Scoateți boabele de pe perii, clătiți, umpleți cu apă și lăsați o zi

2. După o zi, scurgeți apa printr-un colizor, clătiți din nou fructele de pădure. Pregătiți apă (1 litru), puneți pe foc, adăugați sare, amestecați până se dizolvă

3. Pune boabele în apă sărată, fierbe 5 minute

4. Scurgeți soluția printr-un colizor, umpleți boabele cu apă rece, lăsați o zi

5. Scurgeți apa. Se toarnă boabele într-o cratiță mică, se umple cu apă conform rețetei. Punem tigaia pe foc, o aducem aproape la fierbere și începem să umplem întreaga porție de zahăr - amestecăm imediat, astfel încât zahărul să nu rămână pe fundul tigaiei

6. Se fierbe siropul până când dulceața este groasă, se amestecă ușor, astfel încât fructele de pădure să rămână intacte. Nu gătiți la foc mare, fructele de pădure se pot exploda și aplatiza!

7. Când siropul devine gros, fructele de padure pot fi scoase. Nu trebuie să turnați siropul, este mai bine să depozitați fructele confiate într-un sirop gros, astfel încât să nu se usuce

8. Puneți boabele pe folie sau pergament și uscați ușor la cuptor. După aceea, pot fi consumate ca dulciuri, adăugate la produse coapte sau deserturi.

9. Fructele confiate trebuie să fie păstrate în sirop, după caz, sunt scoase, uscate și utilizate conform indicațiilor