Dulceata de rowan pentru iarna

Dulceata de Rowan este un desert destul de neobișnuit și nu toată lumea îl închide pentru iarnă. Aceasta nu este o rețetă atât de tradițională. Dar modul de a-l pregăti nu este dificil dacă închideți conserve de fructe în fiecare anotimp. Doar că rowanul este o fruct de pădure nu la fel de popular ca, să zicem, căpșunile sau zmeura. Dar dulceața de boabe de rowan este delicioasă. Soacra mea a crescut în nord și există câteva fructe de pădure acolo conform poveștilor ei. Prin urmare, toți locuitorii satului ei se aprovizionau cu cenușă de munte pentru iarnă și făceau gemuri dulci din ea. Așadar, soacra mea mi-a oferit o rețetă atât de veche, pe care am decis și eu să o împărtășesc. Gustul fructelor de padure este neobișnuit și chiar dulce, așa că dulceața de cenușă de munte pentru iarnă conform rețetei noastre se dovedește a fi delicioasă.




Produse obligatorii:
- fructe de rowan - 500 de grame-
- zahăr granulat - 400 de grame-
- apă - 100 ml.



Sortează rowan, separat de crenguțe, frunze. Clătiți în apă.



Apoi scurgeți apa și lăsați fructele de rowan să se scurgă ușor. Apoi turnați printr-o mașină de tocat carne sau un procesor mecanic de alimente. Adăugați zahăr granulat în masa rezultată.



Deoarece fructele de cenușă de munte sunt cărnoase și suculente, pulpa lor poate fi ușor diluată prin adăugarea de apă.



Apoi puneți focul și începeți să gătiți gemul la temperaturi de cretă, de parcă fierbe. Trebuie să gătiți gemul timp de 20 de minute de trei ori, lăsându-l deoparte până se răcește complet. Această procedură va face dulceața mai groasă..



Când ați gătit pentru ultima a treia oară, apoi din nou, nu porniți la foc mare, astfel încât gemul să nu se ardă pe fundul vasului..



În timp ce este fierbinte, aranjați dulceața în borcane și închideți imediat capacele.



Întoarceți borcanele cu gem în sus. Acoperiți-le cu o pătură și lăsați să se răcească peste noapte. A doua zi dimineață, scoateți pătură și verificați dacă există scurgeri. Dacă totul este în regulă, atunci puneți gemul în pivniță sau cămară rece închisă. Iarna vă puteți bucura de o delicioasă gem de cenușă de munte.



Pofta buna!
Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos dulceata de mere si rowan.