Rowan a marinat pentru iarnă

Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă interesantă. Va fi rowan, murat pentru iarnă. Da, nu fi surprins. Bunica mea încă conservează rowan și a făcut gem din el, de când era perioada postbelică și în satul în care trăiește, fructele erau adesea înghețate și nu putea păstra caisele, cireșele și alte bunătăți. Cenușa de munte, care a crescut lângă casa ei, a ajutat. Așa am primit rețeta. Bunica mea a copt deseori plăcinte din alamă umplute cu fructe delicioase de rowan, pe care eu și sora mea le-am adorat pur și simplu. Boabele au ieșit în siguranță și sunet. Acum pot conserve și astfel de fructe de iarnă, dar nu pentru că nu există alte fructe de pădure, ci pentru că ies foarte gustoase.



Produse obligatorii:
- boabe de rowan - 400 de grame-
- allspice - 5-7 mazăre-
- bat de scortisoara-
- cuișoare - 3-4 muguri-
- zahăr - 200 grame-
- apă de marinadă - 200 de grame-
- otet de cidru de mere - 40-50 grame.



Sortează boabele de rowan și se separă de crengute cu frunze.



Clătiți de mai multe ori și pliați printr-o sită fină. Apa trebuie să se scurgă de boabe.



Aprindeți conservele pentru conservare în cuptor, cuptor cu microunde sau în mod obișnuit pe aburi. Trimiteți în borcane condimentele indicate în ingrediente: piper negru allspice, cuișoare cu muguri și un băț de scorțișoară. Toate aceste condimente vor oferi fructelor de padure o aromă incredibilă pe care o vei simți ulterior..



Adăugați fructe de rowan pur în condimente într-un borcan.



Pentru marinat, adăugați zahăr în apă pentru a face fructele de rowan să fie mai dulci și mai gustoase.



Se așază pe aragaz și se gătește până la fierbere. Cu un minut înainte de a opri, adăugați oțet de cidru de mere, care nu va interfera cu cenușa de munte și îl va păstra până la primăvară.



Marinada este gata. Turnați marinata într-un borcan pentru fructele de rowan.



Acum rămâne să sterilizăm borcanele de fructe de pădure. Va fi nevoie de aproximativ 15 minute după fierberea apei într-un recipient pentru sterilizare.



Apoi scoateți conservele și închideți bine cu capacele. Un astfel de semifabricat este întotdeauna bine păstrat..



Pentru a împiedica fructele de rowan din borcan să devină tulbure, puneți-le într-un loc întunecos și rece.
Pofta buna!

Și tot din .fructele de rowan fac un gem incredibil de gustos