Rowan roșu în suc de mere. Reteta cu fotografii pas cu pas

Boabe de rowan roșu utilă sub orice formă, iar din ele se obține o dulceață foarte plăcută. Singurul „dar”: gemul este preparat în porții, adică o anumită cantitate de fructe de pădure este congelată, ceea ce este necesar pentru o anumită cantitate de suc. O astfel de rețetă nu va necesita preparate complicate de la dvs., doar respectați proporțiile și veți obține cele mai fragede gem pentru orice sărbătoare. 
ingrediente:
- boabe de rowan roșu - 500 de grame
- suc de mere clarificat (nectarul este mai bun) - 500 de grame
Mod de preparare:
1. Sortați bine rowan roșu, îndepărtați crenguțele și alte resturi care cad de obicei în timpul colectării rowan rowan. Asigurați-vă că îndepărtați fructele ciugulite de păsări, fructe de pădure mici sau sfărâmate, fructe de pădure cu pielea grav deteriorată, îndepărtați crengutele care dețin boabele. Rowan nu trebuie doar sortat, ci și spălat bine din praf (dacă alegeți fructe de pădure în apropierea străzilor orașului) sau murdărie (dacă fructele de padure au fost colectate din copaci joși din pădure). Uscați fructele de pădure pe un prosop curat, apoi puneți-le în orice recipient de plastic și puneți-le la congelator deschis timp de două ore.

2. În timp înghețarea boabelor de rowan, preparați suc. Turnați o jumătate de litru de suc într-o cratiță cu fundul gros (este recomandat să luați nectarul de suc clarificat, deoarece nu vom adăuga zahăr). Se aduce la fierbere la foc mic, se acoperă și se oprește

3. După ce boabele au fost la congelator timp de două ore, scoateți recipientul din plastic, lăsați cenușa de munte să respire puțin (devine imediat acoperită de îngheț), amestecați ușor fructele înghețate. Puneți din nou cratița cu suc de mere la foc mic, aduceți la fierbere, turnați cu grijă cenușa roșie de munte în sucul de mere.

Aduceți din nou la fiert și gătiți boabele până se înmoaie la foc mic timp de cel puțin o oră și jumătate. În acest timp, gemul roșu gros va deveni portocaliu. După schimbarea culorii gemului, acesta trebuie îndepărtat de pe foc și răcit..

 
4. În cazul în care gemul se dovedește a fi amar, puteți adăuga puțin zahăr (nu mai mult de 1-2 linguri). Puneți dulceața în borcane la rece