Dulceata de rowan rosu pentru iarna: 3 retete simple

Se apropie toamna - sfârșitul sezonului estival. Ultima boabă care trebuie recoltată este, desigur, cenușa de munte. Pe lângă faptul că rowanul roșu este un produs extrem de sănătos, puteți prepara din el dulceata delicioasă pentru iarnă.

Vă aducem în atenție 3 dintre cele mai simple rețete pentru dulceata rowan rowan. Nu va dura mult timp pentru a găti, iar rezultatul va încânta chiar și cei mai avizi gurmanzi. Alegeți o rețetă la alegere.

Rețeta clasică pentru dulceață de rowan roșu

ingrediente:

• cenușă de munte - 1 kg
• zahăr - 1,5-2 kg (în funcție de perioada de recoltare a fructelor)
• apă - 300-350 ml

Mod de preparare:

1. Pentru început, este foarte important să clătiți bine și să sortați fructele de pădure - eliminați fructele stricate, necoapte, lăsând doar roșu întreg.
2. Apoi, distrugeți timp de 5 minute, adică tratați-le cu apă clocotită. După - puneți-o pe o sită și umpleți-o cu sirop fierbinte. Siropul este preparat foarte simplu: diluăm zahărul în apă și aducem amestecul la fiert.
3. În această stare, insistăm 6 ore la o temperatură nu mai mică decât temperatura camerei. După timpul indicat, punem boabele înmuiate în sirop pe foc. După ce a dat în clocot, reduceți focul, puneți-l timp de 5 minute, apoi scoateți tigaia de pe foc timp de 15 minute. Repetați acest lucru de 3 ori până când fructele se înmoaie complet..
4. După gătit, gemul rowan roșu este ambalat imediat în borcane sterile calde și, sigilat cu capace, învelit într-o pătură caldă timp de 12 ore.

Dulceata de rowan roșu instant

ingrediente:

• cenușă de munte - 0,5 kg
• zahăr - 1,0 kg (în funcție de perioada de recoltare)
• apă - 180 ml

Mod de preparare:

1. Sortăm și spălăm boabe de rowan.
2. Blancați în apă clocotită timp de 5 minute.
3. Sirop de gătit: dizolvați zahărul în apă, dați la fiert, turnați boabe de rowan. Dacă este puțin timp pentru gătit, atunci viitoarea gem trebuie păstrată în sirop pentru aproximativ 15 ore.
4. După aceea, dați la fiert 1 dată și lăsați să se răcească direct într-o cratiță..
5. După - turnați în borcane, care nu trebuie încălzite. Nu puteți să le rostogoliți, ci să le închideți cu capace obișnuite de plastic. Dar, în acest caz, piesa de prelucrat va fi păstrată doar în frigider. Dacă fierbeți dulceața timp de 20 de minute, împachetați-o în borcane sterile și curățați capacele închise ermetic, durata de valabilitate poate fi crescută.

Dulceata de rowan roșu după primul îngheț

ingrediente:

• cenușă de munte - 700 gr.
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 200 ml

Mulți oameni știu faptul că după primul îngheț, cenușa de munte este cea mai dulce, pentru că toată amărăciunea o lasă. În acest caz, dulceața se dovedește a fi nespus de gustoasă dacă boabele sunt introduse într-un cuptor timp de 1 oră la o temperatură nu mai mare de 40 de grade și apoi ținute timp de 5 minute în apă fierbinte (nu în apă clocotită!). Apoi se toarnă în sirop și se gătește de mai multe ori, după principiul rețetei anterioare: după fierbere, s-au scos la foc 15 minute, apoi s-au pus la loc și s-au dus la fierbere. După fierbere, produsul finit trebuie răcit la temperatura camerei și lăsat în această stare peste noapte. După - scurgeți siropul și fierbeți-l timp de câteva minute. Borcanele trebuie aburite corespunzător, introduse în fructe gata preparate și umplute cu sirop. Apoi rostogoliți conservele și lăsați să se răcească.

Sfaturi utile pentru prepararea gemului de rowan:

• Nu trebuie să uităm de starea sterilă a conservelor, în caz contrar, conservarea nu va funcționa, iar semifabricatele vor dispărea pur și simplu;
• Cenușa roșie de munte se recoltează cel mai bine după primul îngheț. În acest caz, va fi mai dulce. Cu toate acestea, dacă doriți să pregătiți iarna, atunci fructele recoltate trebuie păstrate la congelator aproximativ o zi - în acest fel toată amărăciunea va dispărea;
• Este mai bine să depozitați gemul gata pregătit într-un loc întunecos și rece;
• Rowan merge bine cu mere și nuci. Proporțiile acestor ingrediente sunt individuale.