Cum să alegi ghimbirul acasă

Ghimbirul a apărut în viața noastră când bucătăria asiatică a început să câștige din ce în ce mai multă popularitate. Anume, ghimbirul murat este asociat cu majoritatea oamenilor cu feluri de mâncare cum ar fi sushi și rulouri..

Într-adevăr, când venim la un sushi bar și comandăm de la sushi-ul nostru preferat sau sashimi, primim și o gustare picantă de ghimbir ca bonus. Chestia este că ghimbirul are o proprietate specifică de a ne curăța papilele gustative, de aceea, pentru a ne bucura de rulouri și sushi diferite, se recomandă utilizarea acestuia după fiecare tip de sushi. Ei bine, în plus, această gustare picantă sporește perfect pofta de mâncare, îmbunătățește digestia și, desigur, are proprietăți antiparazitare. Mai ales important atunci când mănânci pește crud.

Dar nu credeți că o astfel de gustare este doar un plus la sushi. De fapt, rădăcina murată poate fi servită cu orice fel de pește sau mâncare cu carne. Se poate folosi pentru a prepara o salată cu un gust picant, dar foarte picant și original. Pentru a face acest lucru, luați castraveți proaspeți, morcovi și sfeclă, tocați morcovii și sfecla în mașina de bucătărie pe o răzătoare fină și tăiați castravetele în fâșii subțiri, adăugați ghimbirul tocat fin, cilantro la legume și condimentați aperitivul cu maioneză.

Puteți face acest ghimbir delicios chiar acasă. Marinada este foarte simplă, constă din apă, zahăr și oțet. Dar, mai întâi trebuie să cumpărăm rădăcina de ghimbir din magazin. Astăzi aceasta nu este deloc o problemă, în fiecare supermarket decent, pe raftul cu legume, veți găsi această coloană vertebrală cu forme bizare amuzante. Desigur, ghimbirul tânăr este considerat cel mai bun pentru decapare, are un gust mai puțin înțepător și devine roz aprins în timpul decapării. Dar, dacă nu ați reușit să cumpărați o rădăcină atât de delicată, care este destul de probabil, atunci adăugați o bucată de sfeclă crudă la marinată, astfel încât aperitivul să capete o culoare bogată, frumoasă.

Aflați cum să alegeți ghimbirul acasă.



ingrediente:

- rădăcină de ghimbir - 250 g,
- legumă rădăcină de sfeclă - 1 felie,
- apă - 2 pahare,
- sare de bucătărie - 1 lingură.,
- zahăr granulat - 1 lingură. L.,
- oțet de masă - 1 lingură. L.



Mai întâi, cojiți rădăcina de ghimbir. Gospodinele japoneze fac asta cu o lingură simplă, este foarte simplu și convenabil.






Acum tăiem ghimbirul în felii subțiri folosind un cuțit de legume special.





Se adaugă sare într-un pahar cu apă clocotită, se amestecă și se toarnă ghimbirul cu saramură.





După 5 minute, scurgeți apa.
Apoi puneți zahărul într-un pahar cu apă clocotită și umpleți-l cu ghimbir, puneți o felie de sfeclă.






Lăsați-l să se răcească complet și turnați în oțet. Am pus la frigider pentru noapte.





După 8-10 ore, gustarea este complet gata de utilizare. Îl păstrăm la frigider în marinadă.
Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya

Să ne reamintim că ultima oară noi usturoi murat.