Subtilitățile de gătit sushi pas cu pas

Cu toții vrem să ne bucurăm de aromele exotice ale bucătăriei japoneze, care combină magic o varietate de fructe de mare. Pentru a vă mulțumi, puteți comanda sushi de la Murakami - întotdeauna delicioase și proaspete. Livrarea vă va încânta prin eficiența sa, precum și cu reduceri plăcute. Dacă doriți să vă testați talentele culinare și aveți mult timp liber, atunci puteți învăța cum să faceți sushi singuri - vom descrie întreaga rețetă pentru dvs. pas cu pas.

Primul pas este să înveți corect cum să gătești orez pentru acest fel de mâncare japonez. Desigur, există multe rețete pentru a-l găti - trebuie doar să îl alegeți pe cel care vi se potrivește cel mai bine, dar există încă o serie de recomandări generale. Cel mai bine este să alegeți soiul care este conceput special pentru prepararea sushi; înainte de a găti, asigurați-vă că îl clătiți de mai multe ori cu apă rece - acest lucru vă va ajuta să scăpați de excesul de amidon. După fierbere, gătiți cerealele timp de 15-20 de minute la foc mic. Orezul trebuie fiert complet pe interior, dar în același timp strălucitor și ferm. Oțetul de orez este folosit de obicei ca pansament, uneori este suplimentat cu alte ingrediente.

Așadar, când orezul este gătit și răcit la o temperatură acceptabilă, atunci puteți începe să gătiți sushi nigiri. Înainte de asta, desigur, trebuie să aveți grijă de tăierea corectă a fructelor de mare, de exemplu, anghila trebuie tăiată în felii cu o tăietură, peștele trebuie tăiat în fâșii lungi de aproximativ 2 cm lățime, gătitele trebuie scoase din creveți și răspândite.
Luați o felie de pește cu mâna stângă și întindeți o cantitate mică de wasabi pe ea cu mâna dreaptă (acest lucru este necesar numai pentru peștele crud, nu trebuie să răspândiți wasabi pentru creveți). Luați orez fiert în palma dreaptă (umezit în prealabil ușor cu apă), formați un bloc, rostogolindu-l cu mișcări ușoare - orezul ar trebui să se lipească împreună, dar să nu se sfărâme. Puneți blocul deasupra feliei de fructe de mare pe care o țineți cu mâna stângă, reglați ușor forma. Apoi întoarceți nigiri-ul cu orezul în jos și apăsați puțin - fructele de mare ar trebui să ia și forma unui bloc de orez..

Dacă, ca supliment, nu utilizați pește crud, ci ingrediente care nu pot rămâne în mod independent pe orez în timp ce scufundați în sos de soia, de exemplu, omletă de tamago, anghilă, atunci asigurați-vă capodopera culinară cu o bandă de noria. Va trebui să înfășoare sushi nigiri o dată.
Pune sushi finit pe o farfurie și te poți bucura de un gust uimitor, nu uita să servești și ghimbir murat roz și sos de soia.