Sushi nigiri. Cum să faci acasă?

Sushi Nigiri sunt mulate sushi făcute din orez, fructe de mare și pește. Se pare că prepararea lor este foarte simplă, dar există multe nuanțe în pregătirea lor..

1. Orezul pentru fabricarea rulourilor trebuie să fie cald. Orezul cald sau rece nu va funcționa. Va fi dificil să lipiți orezul pe o bază rece, iar unul fierbinte va strica pur și simplu gustul mâncărului finit..
2. Peștele brut trebuie feliat imediat înainte de gătit. Piesele trebuie să aibă 4 degete lungime și 2 degete lățime. Pentru ca produsele să devină frumoase, faceți-le uniforme, cu margini îngrijite..
3. Asigurați-vă că nu puneți foarte mult pește sau orez pe sushi. Nu se vor amesteca bine unul cu celălalt și nu vor întrerupe gustul celuilalt..
4. Acum puteți continua procesul de sculptură. Pregătiți un recipient cu apă, umeziți palma dreaptă acolo, scuturați excesul de apă. Umiditatea excesivă va împiedica pur și simplu orezul să se lipească. Luați niște cereale de orez cu palma dreaptă, stoarceți-o. Rotiți degetele ușor și lin. Nu strângeți coama prea mult pentru a nu o strânge. Blocul de orez trebuie lipit cu atenție la exterior. În același timp, trebuie să rămână moale în interior. Este timpul să pui umplutura. Puneți puțin wasabi pe o bucată de pește tăiat, care va adăuga condiment în farfurie. Puneți o bilă de orez deasupra, atingeți ambele părți cu degetele, apăsați ușor umplutura, astfel încât să repete forma „bloc”.

Îți va plăcea și sushi de avocado - rețete populare.

Nigiri sushi cu somon.
Vei avea nevoie:
- ridiche japonez conserve - lingură
- pasta de wasabi - o linguriță
- orez fiert - 175 g
- otet de orez - 4 linguri linguri
- file de somon - 155 g
Pași de gătit:
Clătiți bine somonul sub apă. Tăiați o bucată pe jumătate de-a lungul întregii sale lungimi. Împărțiți bucățile puțin oblic. Ar trebui să terminați cu 8 felii de dimensiuni egale, care măsoară 4,5 cu 2,5 cm. Faceți soluția de tetsu. Înmuiați-vă mâinile în soluție, faceți 8 bile identice de nigiri. Luați wasabi pe marginea cuțitului, puneți o minge. Strângeți-le ușor în timp ce stoarceți cu vârful degetului stâng. Serviți cu ridiche conserve.
Acestea nu sunt mai puțin gustoase sushi cu somon.

Sushi Nigiri cu biban.
Vei avea nevoie:
- carcasa bibanului de stiuca mare
- sare - 4 linguri. linguri
- orez - 230 g
- oțet special - 1 lingură.
- wasabi - 1 linguriță. L.
Pași de gătit:
Cojiți pielea și oasele mării, îndepărtați cu grijă intestinele și branhiile. Se presară fileul cu două linguri de sare, se pun la loc răcoros. Clătiți sub apă curgătoare, puneți-l într-un recipient, umpleți cu oțet de orez, așteptați o jumătate de oră. Aruncați peștele într-un colizor. Umezeste mainile in apa diluata cu otet. Luați file file de biban și o mână de orez, formați o minge strânsă. Pregătiți peștele, periați-l cu wasabi. Puneți o bilă de orez deasupra peștelui, apăsați ușor cu degetul mare. Puneți produsele finite pe un vas, decorați după gust.
Și vă invităm să stăpâniți o opțiune de gătit complet nouă - sushi într-o aragaz lent.