Cum să gătești sushi și rulouri? Ghid pas cu pas cu fotografii

Dacă sunteți un fan dedicat al bucătăriei japoneze, atunci nu ratați oportunitatea de a economisi bani cu o ofertă interesantă, care poate fi găsită la https://kupond.ru/catalog/niyama. Trebuie doar să introduceți un cod promoțional într-un câmp special pe site-ul restaurantului și puteți alege mâncăruri după gust.

Cu toate acestea, dacă aveți mult timp liber, de ce să nu vă mulțumiți familia cu delicatese japoneze de casă? De fapt, totul este destul de simplu cu o anumită îndemânare - în Japonia, chiar și adolescenții pot găti rulouri neobișnuit de delicioase..
Sushi și rulouri tradiționale se bazează pe orez și pește. Și dacă puteți cumpăra pește gata pregătit în supermarket (trebuie doar să îl tăiați), atunci orezul de gătit trebuie tratat cu toată evlavia posibilă.
Alege boabe scurte și rotunde de orez - cu această cereală gătită, puteți modela cu ușurință o chiflă de sushi sau puteți face o umplutură pentru nori. Asigurați-vă că clătiți o cană și jumătate de cereale, îndepărtându-l de coji și resturi mici și drenați apa de mai multe ori.

Dacă aveți un aragaz, atunci procesul vă va fi mult mai ușor, trebuie doar să selectați modul dorit și să așteptați până la sfârșitul gătitului. Dacă aveți la dispoziție doar o cratiță adâncă, atunci turnați în 2-2,5 căni de apă, adăugați cereale și puneți pe foc. Când pe suprafața orezului apar mici găuri, apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați un sfert de oră, nu îndepărtați capacul..
Se dizolvă sare și zahăr după gust în 4-5 linguri de mușcătură de orez (ar trebui să fie ușor încălzit înainte). Așezați orezul într-un strat uniform într-un bol lat, adăugați pansament cu oțet, turnându-l peste o spatulă de lemn într-un flux subțire. În același timp, se agită masa de orez cu o mișcare de tăiere orizontală cu o spatulă. Apoi se acoperă cu un prosop curat și se lasă să se odihnească.
Cea mai simplă opțiune ar fi rulourile subțiri - hoso-maki și trebuie să înveți cum să le gătești în primul rând.
Îndoiți nori în jumătate și tăiați. Așezați-vă pe covorul de bambus cu partea lucioasă în jos. Umezeste-ti mainile cu apa si putin otet. Întindeți 4 linguri mari de orez pe întreaga suprafață a algelor, în timp ce în partea de sus și de jos trebuie să rămână pe o bandă liberă. Înălțimea stratului aplicat trebuie să fie de aproximativ 7 mm.
Întindeți umplutura deasupra. Cea mai ușoară opțiune sunt fileurile de pește feliate, dar puteți experimenta atât fructe de mare, cât și legume, puteți folosi chiar fructe precum avocado..
Aliniați marginea inferioară a nori cu marginea covorului, ridicați-o și răsuciți ruloul până când marginea acestuia se sprijină de marginea opusă a algelor. Apoi îndoaie ușor covorașul și rulează-l înainte și înapoi.

Înainte de a tăia ruloul, asigurați-vă că înfigeți cuțitul în apă de oțet, repetați această mișcare înainte de a tăia fiecare bucată.