Sos picant de prune albastru de casă pentru iarnă

Sosul de prune picant și picant merge bine cu carnea, peștele, legumele și pastele. În același timp, nu numai că îmbunătățește sau transformă gustul principalelor ingrediente din farfurie, dar are și beneficii mari pentru sănătate - până la urmă, este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase sosuri.

ingrediente: apă, pătrunjel, Ierburi provensale, zahăr, prune, sare, piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Fotografiile detaliate care însoțesc rețeta arată procesul de gătire pas cu pas.

Pentru pregătire avem nevoie de:

prune albastre - 1 kg;

usturoi - 4 dinți;

sare - 1-1,5 linguriță (gust);

zahăr - 1 lingură;

apă - 75 ml .;

pătrunjel - 1 buchet;

piper negru măcinat - 0,5 linguriță;

ierburi provencale - 0,5-1 lingură (gust).

Cum se prepară sosul de prune pentru iarnă

Primul lucru de care trebuie să începi să gătești este o cantitate inutilă de prune albastre. Varietatea de prune albastre - „ugorka” este perfectă pentru sos.

Frunzele, cozile și alte resturi trebuie scoase din fructe, spălate.

Se toarnă într-un recipient convenabil și se adaugă apă. Trimite pe foc. Se fierbe prunele la foc mic până sunt moi (aproximativ cinci minute).

Frecați prunele printr-o sită pentru a îndepărta gropile și pielea. Turnați piureul de prune într-o cratiță mică.

Cojiți și spălați usturoiul. Spălați pătrunjelul sub apă curgătoare. Faceți condimente.

Trimiteți piureul de prune la foc. Strângeți usturoiul în el. Adăugați piper, ierburi provensale, sare și zahăr și amestecați.

Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Se toaca patrunjelul si se adauga la sfarsit. Amestecați încă o dată.

ÎN pregătit borcanele se toarnă sos.

Rotiți cu o cheie specială, întoarceți-le și lăsați să se răcească complet.

Depozitați borcanele reci într-un loc întunecat.

Acest sos picant de prune albastru are o perioadă de valabilitate de aproximativ 2 ani. În acest timp, nu își pierde gustul, se dovedește a fi picant, aromat și incredibil de gustos.

Golul prezentat aici este un concurent excelent pentru sos de roșii de casă, adjika sau ketchup, care nu îi sunt inferioare din punct de vedere al utilității și gustului..