Dulceața de prune de casă este o rețetă veche pentru modul de preparare a gemului de prune împletit și fără piele.

Îți sugerez să încerci să faci gem de prune din cartea „Rețete vechi”. Este, desigur, destul de laborios - la urma urmei, trebuie să decojiți fiecare fruct, dar rezultatul final pentru dvs. va fi compensația pentru efortul depus.

ingrediente: zahăr, prune

Compoziția veche a gemului: prune și zahăr în raport, respectiv, 400 gr. : 400 ÷ 600 gr.

Cum se face gem de prune:

Colectați sau cumpărați prune necoapte.

A decoji.

Puneți într-un recipient și turnați ½ din zahărul pregătit. Puteți pune câteva prune coapte, apoi le puteți îndepărta - astfel veți obține mai mult suc.

Puneți într-un cuptor abia cald, iar în cazul nostru - în cuptor.

După ce așteptăm ca fructele să elibereze suc, scoatem recipientul și scurgem lichidul.

Adăugați ½ din zahărul rămas în prune.

Puneți în același cuptor cald (cuptor) până dimineața.

Scoateți prunele dimineața și scurgeți sucul nou format.

Amestecă ambele porții de suc și adaugă restul de zahăr.

Pune siropul pe foc și, după ce aștepți să fiarbă, adaugă acolo prune.

Acum, gătește la foc mic până când este fraged.

Rămâne să se răcească și să se etanșeze.

Dulceața de prune delicioasă de casă este gata. Rămâne să aștepți iarna, să o deschizi într-una din serile înzăpezite și să te bucuri să bei ceai lângă șemineul crăpat.