Sos de prune într-un aragaz lent pentru iarnă

Dulce și acru, cu un vârf de usturoi, coriandru aromat, ghimbir piquant, arome luminoase de busuioc, sos de prune pentru iarnă, gătit într-un aragaz lent, se dovedește a fi pur și simplu delicios. Acesta a fost realizat pe baza celebrei tkemali, dar nu a fost prunul clasic de cireș care a fost folosit ca bază, ci prunele obișnuite. Cum să vezi sosul de prune de vișine aici.
Prin urmare, sosul de prune într-un aragaz lent va fi ușor diferit de gustul obișnuit. Dar poate chiar în bine! Sosul gros, nu prea fierbinte, merge bine cu toate preparatele din carne, subliniind gustul lor. Este deosebit de grozav să-l serviți cu kebabs sau tocană de miel. Există diferite modalități de a face acest sos. De obicei, se fierbe într-o cratiță pe blatul sobei. Încercați să utilizați un multicooker. Este foarte convenabil. Se dovedește fără probleme și foarte gustoase.

Sos de prune pentru iarnă într-un aragaz lent - o rețetă cu o fotografie.




Vei avea nevoie:
- 2 kg prune,
- 0,5 linguriță praf de ghimbir,
- 1 lingură semințe de coriandru uscate,
- 1 cap de usturoi,
- o grămadă de busuioc,
- Sarat la gust,
- zahăr după gust.



Acest sos necesită prune puternice, fără adânciri sau alte daune vizibile. Este clar că nici nu trebuie să le luați pe cele verzuie. Spălăm fructele.
Umplem bolul multicooker cu fructe. Se toarnă atâta apă rece deasupra, astfel încât fructele să fie complet acoperite cu ea.





Gătiti timp de zece până la cincisprezece minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca fructele să fiarbă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, creșteți ușor timpul de gătit. Selectați modul în care veți găti prune la discreția dvs. (acesta poate fi modul de „gătit”, „tocană”, „supă” ...).





Scoateți prunele din apă și macinați-le pe un bol printr-o sită, astfel încât să obțineți un piure gros doar din pulpă. Și bucăți de piele și oase nu ar trebui să ajungă acolo. De asemenea, un pic de suc va rămâne în vasul multicooker. Reglați singur grosimea sosului de prune. Acest suc poate fi lăsat sau puteți turna.





Spălăm busuiocul și, scuturând grămada de picături suplimentare de apă, tăiem mărunt.
Cojiți căței de usturoi. Le macină în carne tocată folosind o presă sau o răzătoare fină.





Turnați coriandrul într-un mortar și zdrobiți-l bine, astfel încât „praful” să rămână din semințe. Dar, dacă îți place să-i crească semințele și să cadă pe dinte, atunci lasă-l în boabe.
Am pus din nou toate aceste ingrediente împreună cu prăjitura de prune în vasul multicooker. Adăugați puțină sare. În acest moment, puteți ajusta și dulceața sosului adăugând zahăr. Se presară cu ghimbir uscat.



Deci, sosul de prune într-un aragaz lent ar trebui să fie gătit încă un sfert de oră (15 minute cu un clocot lent).





După aceea, cât este încă fierbinte, trebuie să o turnați în borcane. În mod natural, sterilizăm containerele pentru conservare în prealabil. Acest lucru se poate face chiar în timp ce sosul este gătit..
Sosul poate fi consumat imediat după răcire. Dacă decideți să nu o rulați pentru iarnă, atunci păstrați-l la frigider într-un recipient de sticlă..

Sfaturi: utilizați condimente hop-suneli în loc de semințe de coriandru. În acest fel nu trebuie să vă încurcați cu mortarul. Iar aroma nu se va pierde deloc.
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya
Vezi si sos de cirese pentru iarna.