Sos de prune pentru rețete de carne pentru iarnă

Locul de nastere al sosului de prune este Caucazul. Un astfel de pansament cu un gust excelent poate fi obținut din toate soiurile de prune. Dar cel mai cunoscut și popular este sosul „Tkemali

", Este fabricat din prune acre coapte de un anumit tip.

Sosul este acru sau dulce - depinde de soiurile de prune, culoarea poate fi și de diferite nuanțe. Din fructe roșii se dovedește roșu, din fructe galbene - galben, și din albastru, natural - albastru. Sosul de prune pentru carne pentru iarnă poate fi preparat din orice fel scurgere. Puteți lua chiar și prune de vișine sau turn.

Sosurile oferă oricărui fel de mâncare picanterie și adăugați arome de diferite tipuri. În plus, ajută stomacul să absoarbă mai ușor alimentele din produsele din carne grea..

Foarte des, sosul este componenta principală de aromă și aromă a unui fel de mâncare. Pansamentul cu prune, preparat în conformitate cu orice rețetă, adăugat cu moderație într-un preparat din carne, va încânta versatilitatea gustului.

Gătit sos de prune pentru carne pentru iarnă

Acest pansament îi place tuturor iubitorilor de fructe sosuri dulci și acre. Ingredientul principal este pruna. Piureul de prune este bine să se combine cu ierburi, condimente și usturoi, se adaugă sare, zahăr granulat și se pune pe aragaz la fiert până la jeleu.

Verdeaţă (cilantro, pătrunjel și mentă) în pansamentul este cel mai bine plasat chiar înainte de a servi vasul cu carne. Astfel, se dovedește a fi mai aromat și mai gustos..

Sos de prune pentru reteta de carne

• prune - aproximativ 1 kg;
• ulei vegetal - 50-60 ml;
• usturoi - 4 căței;
• zahăr granulat - 6 lingurițe. linguri;
• sare - 1 lingură;
• coriandru măcinat - 1 lingură;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• condimente uscate (cilantro, busuioc, maghiar, mărar, pătrunjel, mentă) - 1 lingură;
• ardei iute - 0,5 păstăi.

În primul rând, trebuie să gătiți din prune piure, după spălarea prunei, îndepărtați oasele și cozile din ea. Există mai multe moduri de a-l găti:

1. Turnați fructele într-o cratiță, turnați puțină apă pe fund și fierbeți-le până devin moi. Apoi turnați totul sită și frecați - pielea și oasele vor rămâne în sită.
2. Turnați apă clocotită peste prune, țineți puțin, apoi îndepărtați pielea de pe ele, îndepărtați semințele și tocați pulpa cu un blender.
3. Scoateți semințele din prune și parcurgeți o mașină de tocat carne.
4. Împărțiți pruna în felii, îndepărtați semințele și grătați jumătățile, astfel încât pielea să rămână în mâinile voastre.

Se strecoară usturoiul, se toacă ardeiul iute, se scot semințele și se toacă bine. Adăugați totul la piureul de prune, precum și toate condimentele uscate, uleiul vegetal, sarea și zahărul granulat.

Pune masa rezultată pe foc, după ce fierbe, reduce focul și mai fierbe la foc mic timp de 1 oră. În timpul procesului de gătit, sosul trebuie agitat cu o lingură de lemn, pentru a nu arde. După fierbere, sosul devine neted și gros.

În timpul pregătirii acestei rețete, asigurați-vă că încercați masa rezultată și, dacă este necesar, adăugați sare, zahăr granulat sau mirodenii după gust.

Sosul de prune pregătit pentru iarnă este turnat în borcane sterilizate și închis cu capace sterile. Din aceste ingrediente se obțin 500 ml sos de prune. Sosul conform acestei rețete se dovedește a fi gros, iar când se solidifică, devine și mai gros..

Dacă pregătiți un astfel de condiment pentru carne conform acestei rețete pentru iarnă, atunci ar trebui să creșteți cantitatea de ingrediente. Totul depinde de cât de mult vrei să gătești pentru iarnă..

Acest sos de prune pentru carne este servit la rece, dar poate fi servit și cu pește, păsări de curte, cartofi. Acest condiment merge bine cu kebaburile de miel, carne de porc și vită.

Usturoi Rețetă cu sos de prune

Conform acestei rețete, puteți face sos de prune pentru iarnă sau puteți fierbe o cantitate mică, care a fost folosită de ceva timp..

După gust, nu se poate ghici imediat că există o prună în condiment, întrucât pansamentul se dovedește a fi un gust acru-dulce, care este foarte potrivit pentru mâncărurile cu carne. Acest condiment este deosebit de bun iarna, când organismul necesită ceva gustos și suplimente de vitamine. Nu este deloc dificil să faceți un astfel de pansament conform rețetei propuse, deoarece toate ingredientele pot fi cumpărate pe piață sau cultivate în grădina dvs. (dacă este disponibil).

Ingrediente pentru rețetă:

• 2 kg de prune;
• 150 gr. usturoi;
• 2-3 buc. piper amar;
• 200 gr. Sahara;
• 2 lingurițe l. sare;
• 3 linguri. l. pasta de tomate.

Pregătiți toate produsele cerute de rețetă. Clătiți boabele, îndepărtați toate semințele. Cojiți usturoiul și tocați-l (îl puteți toca fin), îndepărtați toate semințele din ardeiul iute și transformați-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr și pasta de roșii în masa rezultată.

Pune amestecul pregătit pe foc și dă la fierbere și gătește sosul după ce a fiert 20 de minute, amestecând astfel încât să nu se ardă. Puneți condimentul pregătit în borcane sterilizate pregătite și rostogoliți, puneți cu susul în jos și înfășurați.

sfaturi

Există destul de multe rețete pentru a face condimente pentru prune pentru carne. Și indiferent ce rețetă este pregătită, trebuie amintit că pansamentul trebuie pus la dispoziție borcane mici, deoarece un borcan mare nu este folosit imediat.

Acest condiment este foarte bun pentru coacerea sau tocanirea peștilor, păsărilor de curte, a cărnii de porc, a cărnii de vită..

Feluri de sos de prune