Amestecă din prune cu cuișoare într-un aragaz lent. Reteta cu fotografii pas cu pas

Dulceata de prune

- Aceasta este una dintre cele mai delicioase gemuri de fructe și poate fi făcută din orice fel de prune. Pentru gatit gem prune galben, roșu aprins și albastru strălucitor va face. Spre deosebire de dulceața de prune, gemul are o consistență mai groasă și mai transparentă. Este posibil să se obțină o astfel de consistență a gemului de prune cu ajutorul unor caracteristici tehnologice ale preparatului său..

Un rol important în acest proces îl are durata de gătire, tipul de maturare a prunelor, care va fi folosită pentru gem. Pentru a obține un gem gros, puteți utiliza pectina la sfârșitul gătitului, ceea ce ajută la gelarea gemului. La gem din prune S-a dovedit gros, cel mai bine este să-l gătiți în mai multe etape, timp în care este gătit pentru un anumit timp, se răcește și se gătește din nou de mai multe ori. 

Prunele se caracterizează printr-o aromă pronunțată, care are particularitatea de a crește pe parcursul tratamentului termic. Dacă ați preparat cel puțin o dată gem de prune, atunci știți probabil că în acest moment casa are pur și simplu miros de arome delicate. Astăzi vom găti gem de prune cu cuișoare într-un aragaz lent.

În această rețetă gem într-un aragaz lent prunele au două avantaje. Multicookerul va face toate lucrările pentru dvs., astfel încât, în timp ce gemul de prune este gătit, puteți face în siguranță propriul dvs. lucru. În al doilea rând, cuișoarele îi vor da un parfum tăiat și picant. Ready Jam din prune este foarte gustos pentru a mânca cu prăjiturele, chifle proaspete, turtă și alte produse de patiserie, încercați-l și vedeți-vă singuri. 

Mod de preparare: multicooker Redmond RMC-01 (350 W)

Timp de gătit: 2-3 ore intermitent.

Feluri de mâncare: gem, preparate de casă.

ingrediente: 

• Prune "ungurești" - 1 kg
• zahar alb granulat - 600 g
• cuișoare uscate - 8-10 bucăți.

Dulceață din prune cu cuișoare într-un aragaz lent - rețetă

Clătiți bine scurgerea sub apă curentă. Puneți pe un prosop de bumbac și uscați fiecare prună. Tăiați prunele în două jumătăți cu un cuțit ascuțit, îndepărtați semințele. Pune boabele într-un bol adânc, presărați cu zahăr.

Se agită bine vasul de mai multe ori, astfel încât fiecare jumătate să primească propria sa porție de zahăr. Adăugați stele de cuisoare uscate.

Acoperiți placa cu prune cu folie de clingă și lăsați 1-2 ore - în acest timp zahărul granulat se va dizolva în sucul de prune. Drept urmare, înainte de gătit, fructele de pădure vor arăta astfel:

Transferați prunele în sucul propriu cu zahăr și cuișoare în vasul multicooker. Important: adăugați apă!

Puneți vasul în multicooker, închideți capacul și începeți programul / modul Stew / Soup / Jam. Timp de gătit 1 oră. 

După fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafața gemului / gemului. Închideți capacul și continuați să gătiți.

După semnalul despre sfârșitul programului de oră, deschideți capacul și lăsați viitorul blocaj să se odihnească timp de 1 până la 2 ore. Apoi gătiți gem de prune cu cuișoare de două ori mai mult timp de 1 oră, cu o pauză de 1-2 ore. În urma gătitului prelungit, gemul va dobândi o consistență aproape omogenă - coaja, pulpa de prune și chiar cuișoarele uscate se vor transforma într-o substanță aromată. Important: gemul va deveni mai gros după răcire completă!

Aranjați gemul de prune în borcane sterilizate, închideți / strângeți capacele. După răcirea completă, puneți-l într-un loc întunecat și rece. Gem din prune cu cuișoare este supusă depozitării pe termen lung - până la 12 luni.

Amestecă din prune cu cuișoare într-un aragaz lent poate fi utilizat pentru prepararea prăjiturilor și plăcintelor, ca ingredient pentru deserturi și înghețată, ca o componentă dulce și aromată a sandvișurilor cu unt de dimineață. Dulceața de prune se potrivește perfect cu brânza moale Ricotta. De asemenea, puteți găti gem din prune. 

Amestecă din prune cu cuișoare într-un aragaz lent. Fotografie

Eva Adamova