Sos delicios de prune pentru iarnă. Clasa de master pas cu pas cu fotografie

Dacă aveți fructe de prune necoapte, începeți să vă întrebați ce să faceți cu ele? Într-adevăr, în mod implicit, majoritatea rețetelor implică utilizarea produselor coapte. Și, dacă nu veți face compot din ele, care desigur vă va ajuta să scăpați de acest fruct, atunci vă sugerăm să gătiți sos de prune pentru iarnă. Parfumat, picant, condiment dulce și acru merge bine cu carnea și păsările de curte. O rețetă ușoară este pregătită, atât într-un aparat multicooker, cât și pe o sobă cu gaz.

ingrediente:

• prune necoapte (gipsate) - 1600g;
• ardei gras - 3-4 buc .;
• usturoi - 2-3 capete;
• sare de rocă (nu iodată) - 1,5 linguriță;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• un amestec de ardei - 1 lingură;
• turmeric - 1 lingură;
• paprika - 1 lingurita;
• hamei-suneli - 1 lingură;
• ghimbir - 1 lingurita;
• coriandru - 1 lingură.

Sos delicios de prune pentru iarnă. Clasa de master pas cu pas cu fotografie

Pregătiți prunele și ardeii pentru gătirea ulterioară. Clătiți în apă curată, sortați produsul de calitate din cel stricat. Îndepărtați gropile și semințele.

Se macină legumele și fructele într-un piure neted. Acest lucru se poate face cu ușurință cu o mașină de tocat carne sau un blender..

Transferați piureul de prune rezultat într-o cratiță sau într-un bol multicooker. Dacă gătiți pe aragaz, puneți-l la foc mic. Când masa începe să fiarbă, adăugați usturoiul zdrobit printr-o presă și toate condimentele rămase. Amestecați și continuați să gătiți sosul, amestecând ocazional cu o lingură.

Într-un aragaz lent, gătiți în modul "fierbere" timp de 20 de minute. Dacă preferați să gătiți pe aragaz, atunci amestecați doar amestecul la fiecare 2-3 minute, pentru a nu arde. Gustă sosul înainte de sfârșitul gătitului, este posibil să fie nevoie să adaugi câteva mirodenii.

În timpul gătitului, masa de prune se fierbe ușor până la consistența gemului gros. Trebuie remarcat faptul că acesta va deveni mai gros atunci când este răcit. Dacă totul vi se potrivește după gust și consecvență, atunci puteți pune sosul fierbinte în borcane sterile. Închideți capacele bine.

Înfășurați toate conservele cu semifabricatul cu ceva cald până când se răcesc complet. Și apoi puneți-l într-un loc rece, întunecat, în așteptarea iernii.

Pe o notă:

- Acest sos poate fi preparat din diferite soiuri de prune și diferite grade de maturare. Gustul produsului va varia de la acest factor..

- pentru iubitorii de sos cald, această rețetă poate fi gătită cu ardei iute-

- în loc de uscat, este mai bine să folosiți ghimbir proaspăt, acest lucru va adăuga mai multă înțepenie și pică în farfurie-

- dacă, atunci când pregătiți acest sos, ați uitat să puneți ardei iute sau pur și simplu nu a fost în casă, atunci nu considerați acest gol ca fiind pierdut pentru voi. Puteți ascuți condimentul deja iarna, înainte de a-l folosi pentru mâncare. După deschiderea borcanului, adăugați usturoi tocat-

- verdeață sub formă de pătrunjel, cilantro - binevenit în orice sos.