Ajica. Conținut de calorii

Cu ce ​​obișnuim să vedem în adjika de casă? Ingredientele principale sunt, desigur, ardei iute, usturoi, roșii, sare, condimente și ierburi. Mere, dovlecei, vinete, ardei gras, etc., sunt adăugate ca adaos și toate aceste completări sunt menite să înmoaie gustul adjika. Tot pe compoziția ingredientelor din care este fabricat gătit adjika, conținutul de calorii al acestui condiment depinde.

Pentru început, înainte de a discuta în mod specific problema „Adjika. Conținutul de calorii ", ia în considerare un exemplu de rețetă pentru adjika de casă. Este preparat cu următoarele ingrediente:
1,3 kg de roșii (dar, în general, numărul lor depinde de specificul dorit al farfuriei),
2.1 tsp sare de masă,
3.1.5 kg ardei dulce,
4.1 tbsp Sahara,
5.35 kg usturoi sau ceapă,
6.120 ml ulei de floarea soarelui,
7,5-6 ardei amar.
Roșiile, ardeii dulci și amare sunt spălate, decojite după cum este necesar și transformate într-o masă omogenă printr-o mașină de tocat carne. După ce piureul de legume rezultat se amestecă cu ulei de floarea soarelui, sare și zahăr. Adjika brută se gătește aproximativ 2-2,5 ore până când masa se îngroașă. Usturoiul presat într-o presă de usturoi se adaugă cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Ajika finalizată este transferată în borcane sterilizate și rulată. Condimentarea este păstrată într-un loc răcoros.
După cum puteți vedea, adzhika conține doar legume. Prin urmare, „Adjika. Conținutul de calorii "poate fi considerat mediu și chiar scăzut. Acest lucru se datorează faptului că legumele conțin cantități neglijabile de proteine ​​și nu contribuie la construirea mușchilor. Acest fel de mâncare poate fi inclus chiar într-o dietă de slăbit..

La ce folosește adjika de casă? Este indicat persoanelor obeze cu o lipsă de vitamine, carbohidrați și oligoelemente. Morcovii, care sunt de asemenea adesea incluși în adjika, conțin cheratină - un element important pentru normalizarea funcției vizuale. Usturoiul proaspăt ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate, a nivelului de colesterol și previne cheagurile de sânge în vasele de sânge, îmbunătățește imunitatea. Ardeiul dulce este bogat în vitamine B și PP, potasiu, fosfor, sodiu, iod și fier - este util pentru anemie, diabet zaharat, boli ale sistemului nervos și depresie. Reteta adjika de rosii conține fibre și minerale. Ardeiul iute îmbunătățește secreția gastrică și favorizează utilizarea alimentelor. Merele sunt bogate în fier, prin urmare, sunt utile pentru anemie și au proprietăți coleretice. Desigur, cu exacerbări ale tractului gastrointestinal, pancreasului și ficatului, adjika este contraindicat pentru utilizare..
Adjika conține un complex de nutrienți din oligoelemente, vitamine și carbohidrați. Chiar și copiii peste 10 ani pot mânca adjika cu moderație..

Dacă atingeți în mod specific „Adjika. Conținutul de calorii "al fiecărui produs care face parte din produsul adjika, obținem următorul raport (caloriile sunt indicate la 100 g din produs):
- roșii - 23,
- mere - 50-60 (în funcție de soi),
- ardei iute - 27-30,
- morcovi - 30-35,
- usturoi - 140-150,
- ardei iute - 40,
- oțet (vin, mere balsamice) - 9-14.