Rețetă cu fotografii pas cu pas cu ridiche de daikon de murături pentru iarna acasă

Descriere

Daikon murat este un aperitiv simplu, sănătos și foarte gustos pentru multe feluri de mâncare. Este foarte ușor să pregătiți o astfel de conservare a casei, chiar dacă nu ați mai întâlnit niciodată acest produs. Rețeta pas cu pas cu fotografia, pe care am prezentat-o ​​mai jos, vă va ajuta să vă asigurați de acest lucru, el este cel care va demonstra clar cum să alegeți corect ridichea daikon. În ceea ce privește calitățile benefice atât de daikon crud, cât și de daun murat, primul pe listă va fi valoarea sa dietetică.. În acest fel, nu există nimic care să te împiedice de a include ridichea murat în dieta ta..

La fel de important este și faptul că daikon conține o cantitate mare de vitamine, precum și elemente precum magneziu, fosfor și fibre. Ridichea albă ajută la eliminarea metalelor grele și a toxinelor, ceea ce va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății umane. Spre deosebire de ridichea cu care suntem obișnuiți, daikon are un gust mai moale, iar amărăciunea nu este inerentă acestuia.. Astfel, nu este dificil să ne imaginăm cât de delicioasă aperitivul nostru de astăzi va reveni din această legumă nobilă. Vom marina daikonul cu o cantitate mică de condimente, ceea ce va sublinia și îmbunătăți doar caracteristicile gustului său.. Pe viitor, un astfel de semifabricat poate fi folosit nu numai ca gustare independentă, ci și ca ingredient într-o salată sau pentru a crea rulouri. Să începem să gătim daikon murat pentru iarnă acasă.

ingrediente

• Daikon 1 kg
• Apa 500 ml
• Turmeric 1 lingură L.
• Zahar granulat 3-5 linguri. L.
• Sare de masă 9%, 2,5 linguri. L.
• Oțet 3-5 căței
• Usturoi după gust
• Cocuri după gust
• Foaie de dafin după gust
• Măcinat pe tot felul de gusturi

paşi

1. Să pregătim toate ingredientele de care avem nevoie pentru muratul ridichei. Ar fi bine să ridicați un daikon mic, fără daune externe.

   

2. Daikon este un tip de cultură de rădăcini care nu are coajă, dar trebuie totuși să îl decojim. În primul rând, ridichea trebuie clătită complet folosind o nouă perie groasă.. După aceea, este necesar să îndepărtați carnea grosieră din fructele decojite cu un strat subțire. După aceea, daikonul curățat trebuie tăiat în cercuri înguste cu grosime mică, așa cum se arată în fotografie. În acest scop, o tocătoare de legume este perfectă. Apoi, bucățile translucide trebuie puse doar într-un bol, sare și amestecate, astfel încât sarea este distribuită uniform.

   
   
   
   

   

3. În perioada în care ridichea este sărată, vom pregăti marinada. Turnați apa filtrată preparată într-o tigaie mare și puneți-o pe aragaz. În procesul de încălzire, adăugați în apă cantitatea specificată de zahăr, puțină curcuma aromatică, frunze de dafin, muguri de cuișoare uscate și mazăre de vară. Se amestecă bine toate ingredientele, se aduce lichidul la fierbere, apoi se îndepărtează imediat de pe foc. Toarnă oțet în marinata încă fierbinte, amestecă din nou ingredientele.

   

4. 
   
   
   

   În timpul gătitului marinate, puteți avea, de asemenea, timp pentru a pregăti usturoiul. Pentru a face acest lucru, decojiți cuișoarele, îndepărtați baza densă și tăiați usturoiul în farfurii subțiri pentru a se potrivi cu daikon.

   

5. În această etapă, procedăm direct la decaparea daikonului. Pentru a face acest lucru, mai întâi filtrați marinatul terminat printr-o sită foarte fină, astfel încât să rămână doar lichid pur. Se toarnă plăcile de usturoi la ridichii tocat cu sare, se amestecă și se toarnă imediat marinata încinsă peste legume. Acoperiți ingredientele cu o farfurie plată deasupra, astfel încât să rămână mici lacune, deasupra puteți pune opresiunea nu prea grea. În această formă, lăsăm daikonul să se răcească timp de 60 de minute, după care îl introducem la frigider pentru marinarea ulterioară peste noapte sau cel puțin 10 ore. După trecerea timpului specificat, daikonul deja murat poate fi introdus în borcane curate preparate împreună cu saramura și păstrat în același frigider până la utilizare..

   

6. Acest ridiche gătit este păstrat pentru următoarele două săptămâni, astfel încât să puteți pregăti destul de multe gustări simultan.. Acum știți cum să alegeți ridichea Daikon acasă și cu ce îl puteți servi la masă iarna.

   

   Bucura-te de masa ta!