Untură sărată în saramură sau untură sărată în saramură - o rețetă pentru cum sărați untura în saramură.

Untul de sare are multe retete si metode. Vă sugerăm să stăpâniți această rețetă și să încercați să pregătiți untură în saramură. Piesa de prelucrat este foarte fragedă și suculentă, deoarece este pregătită prin metoda de sărare umedă.

ingrediente: frunza de dafin, gras, sare, boabe de piper negru, usturoi

Nu credeți că saramura este ceva îngrozitor. Așa se numește soluție salină în Turkic. Acum ajungeți la rețetă..

Cum să gătești saramură.

Luați un pahar cu fațetă mare de sare de masă și adăugați-l în apă, care necesită 1,7 din același pahar. Gatiti saramura din sare si apa si lasati-o sa se raceasca la 18-20 ° С.

În timp ce saramura se răcește, puneți slănină proaspătă în borcane, tăiate în bucăți medii - greutatea acestora este de 100-150 de grame.

Distribuie condimentele între bucățile piesei de lucru: frunza de laur (3 buc.), Boabe de ardei (5 buc.), Căței de usturoi decojite (2 buc.). Puneți cantitatea specifică de condimente într-un borcan de 1 litru.

Se toarnă untură cu condimente cu saramură răcită - saramura peste untură trebuie să fie cu 1 cm mai mare.

Pentru a preveni sufocarea slăninei, nu închideți borcanele cu capace - este mai bine să le legați cu o cârpă groasă de bumbac. Lăsați conservele de slănină timp de o săptămână pe masa de bucătărie la temperatura camerei. De data aceasta este destul pentru ca untura să fie bine sărată. După o săptămână, mutați borcanele la frigider.

Gătitul slăninei în saramură este bun pentru că nu îmbătrânește deloc, nu devine amar și nu își schimbă culoarea. Poate sta în frigider mult timp. Prin urmare, puteți face imediat un semifabricat în cantități mari. Acesta este avantajul și secretul acestei rețete pentru prepararea unturii.

Vezi video: Cum se sare untura în saramură și usturoi.