Untură sărată: nimic nu are un gust mai bun!

Disputele despre beneficiile și pericolele unturii sărate sunt conduse de nutriționiști, medici și oameni obișnuiți. Dar toți iubitorii și cunoscătorii acestui produs vor mânca untură cât au mâncat! Untura sărată poate fi cumpărată din magazin, dar untura de casă este întotdeauna mult mai gustoasă..

Există mai multe moduri de sărare a unturii acasă: grătiți bucățile cu sare, gătiți în piei de ceapă, etc. Vă recomandăm să încercați să gătiți untură sărată în saramură. Este foarte simplu, rapid și delicios.!

Ingrediente pentru prepararea unturii de porc:

• untură - 1 kilogram;
• apă curată - 1 litru;
• sare - 200 grame;
• boabe de piper negru - 10 - 15 bucăți;
• garoafa - 10 muguri;
• paprika măcinată - 1 lingură de desert;
• semințe de coriandru - 1 lingură mică;
• zira (chimen) - ciupit.

Pentru untură sărată, untura este potrivită cu o grosime de cel puțin 2 - 3 centimetri.

Cum să gătești untură sărată în saramură acasă

Clătiți o bucată de slănină sub apă rece, curățați pielea cu un cuțit, clătiți cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

Apoi tăiați slănina în fâșii de aproximativ 1,5 până la 2 centimetri lățime. Tăiați fiecare bandă în bucăți mici, dar nu tăiați pielea.

Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Introduceți o rotundă de usturoi în fiecare tăietură.

Introduceți untura și usturoiul într-un recipient (sau orice alt fel de sare potrivit).

Acum pregătește saramura. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se pune pe gaz.

Pregătiți condimentele de murături. Condimentele pot fi orice, după gustul tău. De exemplu, se combină foarte bine în saramura de untură: boabe de piper negru, umbrele de cuișoare, paprika măcinată, coriandru și semințe de chimen (chimen).

Condimentează cu sare și apă. Lasa saramura sa fiarba 3 - 5 minute si stinge gazul.

Lăsați saramura să se fierbe 10-15 minute.

Turnați untura în recipient cu saramură fierbinte, răciți, închideți capacul și puneți-l într-un loc răcoros (frigider sau pivniță) timp de 3 - 4 zile.

Scoateți slănina sărată pregătită din saramură, uscați cu un șervețel, congelați și transferați într-o pungă de plastic. Este mai bine să păstrați slănină în congelator..

Bacon sărat cu ceapă, cartofi fierti și pâine cenușie este nerealist de gustos!