Untură sau untură de casă - o rețetă simplă pentru cum să gătești untură acasă.

Ei bine, cui nu iubește cartofii crocanti prăjiți cu untură aromată? Încercați această rețetă simplă de casă pentru ghee. Untura de casă se dovedește nu numai aromată și gustoasă, dar este păstrată și pentru o perioadă foarte lungă de timp..

ingrediente: apă, gras, sare

Reteta simpla de untura.

Pentru început, untura din care urmează să încălzim untura trebuie spălată și așezată în apă rece timp de 6 ore.

Apoi, apa trebuie scursă, iar slănina trebuie turnată din nou cu apă rece proaspătă și lăsați-o să stea încă 6 ore.

Mai departe, trebuie să presărăm untura înmuiată cu sare (pentru 1 kg untură - 2 linguri de sare de masă).

Apoi, slănina ușor sărată trebuie tăiată în cubulețe ca pentru prăjire.

Cel mai bine este să încălziți untura într-un bol emailat, întotdeauna cu fundul gros. Și deci, trebuie să turnăm o cantitate mică de apă în vasele pentru topirea unturii (așa cum se spune - pe deget).

Apoi, în tigaie trebuie să răspândiți slănina tocată, dar nu toate dintr-o dată, ci în anumite părți. După ce am pus prima porție de untură în tigaie, trebuie să reduceți căldura la minimum și să încălziți untura, amestecând-o constant (de preferință cu o spatula culinară din lemn). Va fi foarte bine să puneți un divizor de flacără pe arzător, apoi untura va fi încălzită uniform.

Pe măsură ce încălziți tigaia, adăugați noi porții de untură. Astfel, am înecat untura până când toată grăsimea este topită din untură..

Între timp, în timp ce untura este topită, putem pregăti borcane pentru ambalare și depozitare ulterioară. Pentru aceasta, este necesar să introduceți conservele într-un cuptor rece (volumul optim este de la 500 la 800 de grame). Aprindem cuptorul și încălzim borcanele, astfel încât să nu se crape când ambalăm untură fierbinte în ele.

Turnați grăsimea topită finită în borcane, filtrând-o simultan prin mai multe straturi de tifon. Apoi, lasă untura topită să se așeze într-un loc cald și filtrează-l din nou prin cheesecloth (proaspăt), lăsând un sediment în partea de jos a borcanului.

O astfel de untură de casă este de obicei depozitată într-un loc rece, uscat și întunecat (o pivniță este ideală).

Puteți utiliza ghee pentru diverse prăjeli sau puteți să o întindeți pur și simplu pe pâine și să stropiți cu cristale de sare grosiere.

Pentru o rețetă originală despre cum să faci untură de casă delicioasă și aromată cu ceapă, vizionează videoclipul de pe Juicy Cake Channel. Se dovedește atât de delicios încât îți lingi degetele.