Untura într-un borcan pe o baie de apă

Astăzi hai să gătim untură într-un borcan pe o baie de apă. O astfel de untură se dovedește a fi moale, ceva între untura coaptă și untura fiartă. Deci, gătim slănină într-un borcan, cea mai delicioasă rețetă pentru care știu.
Timp de pregătire: 20 de minute.
Timp de gătit: 2,5 ore.



ingrediente:
- untură cu straturi de carne 840 g,
- ceapa 50 g,
- morcovi 50 g,
- ardei iute opțional,
- usturoi 2 capete,
- sare 1,5 linguri. L.,
- zahăr 0,5 linguriță. L.,
- un amestec de mazăre o mână,
- frunză de dafin 4 buc.,
- ienupăr 3 fructe de pădure,
- ardei iute.



Pentru această rețetă, vă recomand să folosiți untură cu straturi de carne. În mod ideal, luați o perie de porc.



Tăiați slănina în porții mari, dar astfel încât să se încadreze în borcan.



Tăiați morcovii și ardeii copți în cubulețe subțiri și umpleți-le cu bucăți de slănină. Dacă nu doriți să umpleți slănină, puteți adăuga aceste legume pentru aromă direct în borcan..



Frecați fiecare untură cu un amestec de sare și zahăr. Apoi toacă fin capetele de usturoi decojite și freacă toată untura.



În partea de jos a borcanului, picurați o parte din amestecul de allspice și frunza de dafin spartă. Tăiați o ceapă în inele și aruncați într-un borcan.



Umpleți borcanul bine cu slănină pregătită, adăugați cu condimentele rămase și ardei iute după dorință..



Pune untura într-un borcan într-un vas înalt cu apă. Puneți o bucată de pânză sau bandaj pe fundul tigaiei. Apa din cratiță este turnată la același nivel cu slănină în borcan. Acoperiți borcanul cu un capac de staniu și porniți focul. Apa a fiert și acum este necesar să se reducă focul, astfel încât să nu fie o fierbere puternică.



Timp de 2 ore, slănina se va fierbe într-o baie de apă. Apoi scoate borcanul din tigaie și lasă untura să se răcească. Dacă lăsați slănina în borcan, grăsimea se va întări și va fi dificil să eliminați bucata din borcan. În ceea ce privește depozitarea pe termen lung a unturii la frigider, grăsimea va servi ca un conservant natural.



Dacă intenționați să mâncați untură în câteva zile, îndepărtați bucățile și depozitați într-un recipient alimentar.



Se strecoară grăsimea din borcan de condimente și se toarnă într-un borcan curat. Folosiți grăsimi pentru alte feluri de mâncare.



Folosiți slănina pregătită în acest fel ca o gustare sau o gustare rece, adăugați-o la tăieturile reci de pe masa festivă. E foarte simplu sare fierbinte untura într-o pungă conform retetei noastre.



Salutări, Elby.