Grăsime delicioasă cu slănină sărată - o rețetă simplă pentru sare de slănină acasă.

Pentru a pregăti untură sărată - slănină sau slănină conform acestei rețete, nu este necesară experiență și abilități culinare speciale. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină o va găti - trebuie doar să cumpărați slănină proaspătă. De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu sare obișnuită de rocă. Va dura 1 kilogram pentru 15 kilograme de grăsime.

ingrediente: gras, sare

Cum să faci untură acasă.

Începem să gătim slănină tăind pielea din ea și, dacă porcul a fost sacrificat recent, trimitem slănina rafinată într-un loc răcoros - lăsăm să se coacă 1-2 zile.

Luați o cutie de lemn curată și aliniați-o cu hârtie pergament. Puneți hârtia astfel încât să atârne deasupra marginilor cutiei. Așezați cutia de sărare pe blocuri de lemn, astfel încât să existe acces de aer de jos.

Acoperiți fundul recipientului acoperit cu hârtie cu un strat de sare. Pune bucăți de slănină coaptă pe sare, după ce le presară cu sare. Umpleți de asemenea toate cavitățile care s-au format între bucățile de slănină și pereții cutiei cu sare. Stratul superior de untură, de asemenea, se acoperă cu sare.

Înfășurați hârtia atârnată de părțile laterale peste gol. Nu trebuie să închideți cutia cu un capac, astfel încât grăsimea să „respire” liber.

Păstrați piesa într-un loc răcoros cel puțin 14 zile - numai după aceea va deveni gata de utilizare.

Recoltarea unei asemenea unturi sărate vă va permite să aveți un produs gustos și sănătos în casă toată iarna. Poate fi folosit pentru a prăji cartofii și ouăle mărunțite, este bine să mănânci cu pâine și muștar. Este ușor să faceți o răspândire pentru sandvișuri din astfel de slănină răsucind slănina printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi.

Dacă doriți să aflați cum să gătiți untură în maghiară - vizionați rețeta video de la Oleg Kochetov.