Cum săriți slănină gustoasă, astfel încât să se topească în gură

Una dintre cele mai frecvente gustări din regiunea noastră este untura. Mai mult, poate fi folosit sub orice formă, chiar proaspătă, înghețată, Sărat, afumat sau chiar conserve. Nu ne vom aprofunda în elementele de bază ale gătitului, ci pur și simplu vom pregăti astăzi un aperitiv foarte gustos pentru cină sau gustare. Va fi untură sărată cu usturoi și condimente. Cum săriți slănină gustoasă, astfel încât să se topească în gură, veți învăța din această rețetă.
Iubitorii acestui produs vor ști cu siguranță să aleagă untura potrivită pe piață. Poate că mulți au măcelari familiari care aduc în special untura la comandă. Cert este că, de asemenea, trebuie să poți cumpăra slănină bună. La urma urmei, porcii vin în diferite rase și în diferite grade de îngrășare, iar acest lucru schimbă semnificativ gustul grăsimii. Dar, desigur, trebuie să ții cont de preferințele tale, pentru că fiecare are propriile gusturi. Cineva îi place untura groasă cu dungi de carne, în timp ce altora le place untura moale subțire. În orice caz, asigurați-vă că este proaspăt, fără mirosuri străine. Cereți vânzătorului să taie puțin pielea, dacă se separă ușor de grăsime, atunci este proaspăt și puteți lua.
Sarea slănină este foarte ușoară, trebuie doar să pregătiți sare de rocă, un amestec dintre condimentele și condimentele preferate, precum și usturoiul. În doar câteva zile, untura va absorbi sare și condimente, iar apoi o vom pune la congelator pentru depozitare ulterioară. Acolo poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, dar este mai bine să sareți untură în porții mici și să faceți una nouă de fiecare dată.
Se congelează sărat cu condimente și usturoi, se taie untura în felii subțiri, se pune o bucată de pâine de secară, se frământă cu muștar sau hrean și se bucură de un sandwich simplu, dar foarte gustos..




ingrediente:

- untură proaspătă - 350 g,
- usturoi proaspăt - 5-6 cuișoare,
- sare de rocă - 300 g,
- condimente - 1 lingură. l. (pentru untură sau pentru carne).



Spălăm untură proaspătă în apă rece cu o perie, o uscăm cu un prosop și facem mici găuri în ea, în care vom pune căței de usturoi.
Cojiți usturoiul proaspăt și tăiați în plastic subțire.
Umplem untura cu usturoi.
O punem într-un recipient, pe fundul căreia se toarnă sare.






Freacă acum bucățile de slănină cu sare.





Apoi se presară cu un amestec de condimente.





Lăsați untura câteva ore la temperatura camerei, astfel încât să absoarbă sare și condimente.





Și apoi acoperim recipientul cu un șervețel, nu un capac și îl introducem la frigider pentru câteva zile (pe raftul inferior). În acest timp, presărați slănina cu sare de mai multe ori
Apoi scoatem slănina din recipient, o curățăm cu un cuțit de exces de sare.



Apoi îl învelim într-un șervețel de hârtie sau pergament și îl introducem în congelator pentru depozitare.



De asemenea, vă sfătuim să aflați cum sare fierbinte untura într-o pungă, O să-ti placă. Bucura-te de masa ta!



Starinskaya Lesya