Untura în saramură

Vrei să te învăț cum să gătești untură în saramură? Vă ofer cea mai delicioasă rețetă conform căreia veți mări slănină într-un borcan, astfel încât să nu vă puteți scoate de urechi. Apropo, puteți găti și untură sărată într-o pungă.
O bucată de slănină pe o felie de pâine proaspătă, aceasta este o gustare minunată în orice moment. De obicei, untura proaspătă sau ușor înghețată este folosită pentru o astfel de gustare. Dar dacă o gătiți conform acestei rețete, atunci va fi destul de gustoasă, și puteți păstra și o astfel de gustare la congelator pentru o perioadă destul de lungă, astfel încât să o puteți găti imediat în cantități mari.
O bucată bună de untură proaspătă este luată pentru sărare, cel mai bine este să o alegeți, astfel încât să nu fie foarte groasă, dar nici subțire. Pielea trebuie să fie bine procesată, atunci nu o poți tăia în proces.
Procesul de preparare a unui astfel de aperitiv nu este rapid, el constă în mai multe etape, dar slănina finită va uimi chiar și gusturile cele mai rafinate cu gustul său. În primul rând, untura tocată în bucăți trebuie să fie introdusă într-un recipient împreună cu usturoiul și condimentele, apoi se toarnă saramura refrigerată și se menține la cald pentru câteva zile, apoi 4-5 zile într-un loc răcoros..
Apoi, fiecare bucată este presărată cu mirodenii, învelită în folie alimentară și trimisă la îngheț.



ingrediente:

- untură (proaspătă) - 1 kg,
- frunze de laur (uscate) - 5 buc.,
- condimente pentru untură - după gust,
- piper negru - 5-6 bucăți.,
- allspice - 5-6 bucăți.,
- usturoi - 5 căței,
- apă - 1 l,
- sare grosieră - 8 lingurițe.



Spălăm slănina proaspătă, dacă este necesar, apoi curățăm pielea cu un cuțit. Apoi îl tăiem în bucăți mici, astfel încât să se potrivească convenabil în borcan.



Gătind saramura - pentru aceasta, adăugați sare în apa clocotită, la fierbere timp de 2-3 minute și răciți-o.



Puneți slănină în borcan.



Intersersat cu felii de usturoi și mirodenii (cu excepția condimentelor pentru slănină).



Apoi turnați saramura răcită până la vârf, astfel încât să acopere slănina, să o închideți cu un capac de nailon și să o păstrați la cald pentru câteva zile, astfel încât slănina să fie saturată de aromele condimentelor și sărată bine.
În continuare, punem borcanul la rece 4-5 zile - acest lucru este necesar pentru ca untura să dobândească condițiile gastronomice necesare.



După aceea, scoateți fiecare bucată din recipient și uscați-o cu un șervețel..



Apoi, rostogoliți bine slănina în condimente.



Îi învelim separat în folie alimentară și le introducem la congelator.
Înainte de utilizare, este suficient să obțineți o bucată de slănină din congelator și, literalmente, la 3-5 minute după decongelare, să faceți felii pentru sandwich-uri.



Bucura-te de masa ta!



Acum știți, cum să sare slănină gustoasă, astfel încât să se topească în gură.