Untură sărată uscată - o rețetă de casă pentru sărarea uscată a unturii.

Avantajul rețetei propuse pentru sărarea uscată a unturii este că chiar și o gospodină fără experiență o poate repeta și nu va dura mult timp pentru asta. Chiar și pentru un iubitor de untură cu experiență culinară minimă, acest lucru nu va fi dificil. Mai mult decât atât, tot ce este necesar pentru rețetă este doar ingredientul principal - untură, sare, usturoi și puteți lua condimentele preferate, pe care le puteți alege după gustul dvs..

ingrediente: gras, sare, piper negru, usturoi

Cum se usucă untură de sare.

Vom începe preparatul tăind slănina în bucăți mari, astfel încât să se încadreze bine în recipientul pus deoparte pentru sărare. Se presară sare, piper măcinat, usturoi (presat sau zdrobit) și alte condimente selectate pe fundul recipientului selectat.

Apoi, se pune un strat de slănină și se presară cu același amestec de decapare uscată ca fundul unui castron sau o cratiță..

Astfel, se trec mai multe straturi până la epuizarea stocurilor de ingredient principal sau până la umplerea recipientului.

Acum trebuie să tamponați totul bine și așezați un capac sau o farfurie cu orice greutate deasupra (piatră sau un borcan cu apă).

În plus, merită așezat piesa de prelucrat într-un loc întunecat timp de 2-3 zile. Când s-a scurs timpul specificat, slănina sărată poate fi scosă, clătită sub apă curentă, dar este mai bine să o scuturați de sare. Pentru depozitare suplimentară, piesa de prelucrat este plasată la frigider sau pur și simplu lăsată la rece, dacă este posibil. O piesă care a început deja să fie utilizată este salvată prin învelirea ei într-o cârpă de bumbac..

Pentru o tăietură mai subțire, puteți pune untura sărată în congelator pentru câteva ore. Puteți să-l tăiați pur și simplu pe masă și să-l presărați deasupra cu ceapă și / sau presărați ușor cu oțet. De asemenea, este convenabil să adăugați o astfel de slănină de casă în cartofi atunci când coaceți la cuptor..

Pentru mai multe detalii și o rețetă pentru sărarea uscată a unturii de la „Salapin.ru Pescuitul este un mod de viață”, vezi videoclipul.