Rețetă pentru tocană uimitoare de vită în cuptor: gătește într-un borcan de sticlă

• Timpul de pregătire:4 ore
• porţii:4 x 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Tocană
• Complexitate:Media

Un conserve gătit de tocană este un produs binevenit în bucătărie. Este dificil să verifici calitatea alimentelor achiziționate, există întotdeauna riscul de a obține un produs nu foarte gustos la un preț ridicat. Un mod excelent de a ieși din situație este să faceți tocană de vită în cuptor într-un borcan de sticlă. Nu contează dacă este vorba despre carne de animale crescute de unul singur sau cumpărate. Principalul lucru este să găsești aproximativ 4 ore de timp liber și să ai o dorință de a-i mulțumi pe cei dragi cu delicioase.

Notă pentru gazdă: carnea de vită este carne sănătoasă și gustoasă. Conține vitamine E și PP, aproape întregul grup B. Conține o concentrație semnificativă de sodiu, potasiu, iod și fosfor. Acesta este un produs bogat în calorii, care vă va ajuta să recuperați și să refaceți rapid deficiența de oligoelemente de care organismul are nevoie. Dar utilizarea excesivă de tocană poate cauza probleme digestive. Nu este recomandat să îl consumi des pentru probleme cu ficatul și rinichii, precum și pentru pacienții cu ateroscleroză și diabet zaharat..

Pregătirea de vită de casă este ușoară. Folosesc această rețetă de mult timp, este testată în timp, carnea este păstrată mult timp, fără să-și piardă gustul. Avantajele unei astfel de preparate sunt evidente - vom obține un produs 100% natural, fără aditivi nocivi. După ce ați făcut aceste conserve o dată, veți folosi cu siguranță din nou această metodă.

Friptură de vită într-un borcan la cuptor

Notă pentru gazdă: o bucată mare de vită „adultă” este ideală pentru tocană. Nu este necesar să luați vițel, nu are un gust bogat strălucitor. Este selectată pulpa proaspătă și slabă, oasele sunt eliminate.

Avem nevoie:

• 1,7 - 1,8 kg carne de vită;
• O jumătate de ceapă;
• 4 lingurițe de sare
• 2 frunze de dafin;
• 12 boabe de piper;
• 200 g untură (sau untură);
• 4 linguri de apă (opțional).

Din această cantitate de produse, primiți 4 conserve de jumătate de litru de conserve.

Spăl bine recipientele și capacele de sodă și le clătesc bine. Inventar curat - produs de calitate și conservare fiabilă.

Înainte de a începe lucrul, verific starea copertelor - acestea trebuie să fie fără rugină, cu o acoperire uniformă, fără deformări și alte defecte. Asigurați-vă că le fierbeți timp de 10 minute înainte de utilizare. După aceea, usc și scot sigiliile de pe coperte. O fac cu atenție, cu un șervețel curat. Apoi am pus benzile de cauciuc într-un bol separat. Le voi introduce în loc atunci când voi scoate carnea din conserve pentru a se coca.

Notă pentru gazdă: în timpul procesului de gătit, nu deschideți ușa cuptorului. Din cauza scăderii temperaturii, sticla din conserve de carne poate izbucni. Este suficient să observați procesul printr-o ușă închisă. Uneori, în timpul fierberii, conținutul recipientului este pulverizat, grăsimea poate ajunge pe fundul încălzit al cuptorului, iar bucătăria va fi umplută cu fum fetid. Pentru a nu se întâmpla acest lucru, am pus mai întâi folia pe hârtia de copt, făcând părți mici de protecție și abia apoi așezăm conservele de carne.

Pași de gătit:

1. Carnea mea, șterge-o uscată și tăiată în bucăți medii, lungi de aproximativ 5-8 cm.
2. Am pus-o într-un bol mare, sare și amesteca bine.
3. În partea de jos a recipientului de sticlă spălată am boabe de piper și foi de dafin.
4. Apoi așez carnea în borcane, schimbând-o cu ceapă.
5. Adăugați bucăți mici de slănină deasupra și turnați apă. Las 2-3 cm de spațiu gol în partea superioară a recipientului de sticlă. Conținutul va crește în volum în timpul gătitului și, dacă nu există suficient spațiu, va începe să se toarne din conservele supraîncărcate și se va putea izbucni.
6. Acopăr semifabricatele cu capace (nu le dau înapoi!).
7. Am introdus recipientul cu carne într-un cuptor rece, reglând temperatura la 180 ° С.
8. Când conținutul conservelor fierbe (bulele de aer încep să crească), reduc temperatura la 160 ° С.
9. Gătesc 3 ore, mă asigur că masa fierbe bine.
10. Sting cuptorul, scot cu grijă conservele, introduc benzile de cauciuc în capace și îl rostogolesc.
11. Întoarceți-l să se răcească, înveliți-l.

Friptura este gata de a fi păstrată într-un loc rece și întunecat. Nu folosesc alte rețete, această cusătură este ideală atât în ​​compoziție, cât și în metoda de fabricație.
Carnea din conserve se păstrează nu mai mult de doi ani de la data producerii. Prin urmare, dacă aveți o mulțime de aceleași conserve, este mai bine să lipiți etichete pe conserve cu data producerii lor. Nu folosiți tocană cu capac umflat, chiar dacă perioada de valabilitate nu a expirat.

Pe o notă pentru gazdă: nerespectarea tehnologiei pentru prepararea cărnii de conserve poate provoca propagarea agenților patogeni ai bolilor periculoase în produs. Acord o atenție deosebită regimului termic - sterilizarea timp de trei ore la temperaturile indicate în funcție de rețetă este necesară!

Friptura de vită gătită în cuptor într-un borcan de sticlă poate deveni salvator de viață atunci când trebuie să organizați rapid un al doilea fel delicios pentru prânz sau o cină completă. Este suficient doar pentru a face o farfurie potrivită: fierbeți terci, cartofi sau spaghete. Rămâne să deschizi carnea și să te bucuri de minunatul gust de casă al unui produs natural.