Rețetă cu cârnați de vită cu cartofi sau delicioși cârnați de vită fierte de casă.

Vă propun o rețetă simplă, care descrie în detaliu cum să faceți singur cârnați de vită fiert de casă, aromat și apetisant. Este simplu în tehnica de gătit și vă va lua foarte puțin timp..

ingrediente: vită, cuișoare englezești, gras, cartofi, intestine, ceapă, sare

Compoziția cârnaților de casă este simplă:

carne de vită proaspătă - 1 kg;

cartofi - 1 kg;

ceapă - 3 buc .;

grăsime - 50 g;

ienibahar;

sare;

cârnați sau carcasă intestinală.

Cum se prepară cârnați de vită de casă.

Carnea spălată, decojită din vene, se pune într-o cratiță cu apă și se lasă la foc mic timp de aproximativ 90 de minute, se taie carnea fiartă în bucăți foarte mici, apoi se toacă cu un cuțit ascuțit. Puteți, desigur, derula într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare, dar, în opinia multora, acest lucru va schimba foarte mult gustul cârnaților și nu în bine.

În continuare, pregătim cartofii. De asemenea, are propriile subtilități. Cartofii spălați și decojiți, fără tăiere, se scufundă în apă clocotită nu mai mult de 5 minute. Se macină cartofii fierbinți într-o mașină de tocat carne cu o grătar mare, se adaugă grăsime, ceapa tocată fin, se condimentează cu sare și cu tot. Se amestecă bine masa rezultată.

Carcasa pentru cârnați de casă, iar acesta este cel mai adesea intestinele, ar trebui deja pregătită până în acest moment. Puneți umplutura în intestinele curățate și spălate, bandaj nu bine. Fierbeți cârnații de vită fierte în apă fiartă sărată cu aproximativ jumătate de oră.

Cârnațiul fiert este bine prăjit într-o tigaie înainte de utilizare, sau copt într-un cuptor bine încălzit. Acest cârnat "dietetic" de casă completează perfect terciul, varza fiartă sau piureul nostru preferat.