Cârnați de casă ucraineni - o rețetă pentru cum să gătești cârnați ucraineni acasă.

Mărăcina de casă parfumată în limba ucraineană, un produs de neînlocuit al mesei festive de Paști, este numită pe bună dreptate regina tuturor cârnaților. Prin urmare, vă puteți răsfăța pe voi și pe familia dvs. cu cârnați delicioși obținuți din carne proaspătă naturală, fără a aștepta vacanța. Mai mult, rețeta pentru cârnați de casă este destul de simplă, deși este nevoie de timp pentru preparare.

ingrediente: cuișoare englezești, porc, sare, piper negru, usturoi

Pentru a face cârnați de casă moi și suculent, luați:

- carne de porc îndrăzneață (viței sau obrajii) - 1 kg;

- un amestec de piper măcinat (negru și allspice) - ¼ lingură;

- sare 15-20 g;

- usturoi 1-2 căței;

Se toacă usturoiul fin și se adaugă în ardeiul și carnea tocată cu sare.

Amestecați totul cu mâinile și lăsați deoparte, lăsați-l să se înmoaie puțin cu aroma și gustul condimentelor.

Cum să umpleți cârnații de casă.

Luăm intestinele bine spălate și curățate și începem să umplem cârnații. Dacă există o atașare specială pentru mașina de tocat carne, atunci procesul de umplere va continua mai repede, iar dacă nu există un astfel de atașament, atunci folosim o pâlnie dintr-o sticlă de plastic tăiată.

Punem intestinul pe gâtul sticlei, legăm capătul cu un nod și introducem carnea tocată în pâlnie, împingând carnea în coajă. Nu umpleți bine, altfel cârnații pot exploda în timpul gătitului..

Pentru confort, rotiți cârnații umpluți în inele și străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri pentru a elibera bule de aer.

Gătiți fiecare inel de cârnați timp de 5 minute, scufundându-l cu grijă în apă clocotită pe rând.

Se prăjesc inelele răcite într-o tigaie sau se coace într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C până se rumenesc.

Un astfel de delicios cârnați aromat de casă nu va dura mult timp, dar dacă trebuie să faceți o rezervă pentru o utilizare viitoare, atunci este mai bine să depozitați cârnați înmuiați în untură într-un vas ceramic. Încercați să gătiți - rezultatul va depăși toate așteptările!

Vezi și alte rețete din videoclip: cârnați de casă din Ucraina (rețetă de gătit).

HOME SAUAGEMENT UKRAINIAN