Cum să faci untură acasă din grăsime de porc este o rețetă sănătoasă de casă.

Multe gospodine cred că untura bună poate fi topită doar din untură proaspătă, selectată, dar nu orice gospodină știe că o untură bună aromată poate fi făcută și din grăsimea internă, renală sau subcutanată a unui porc. Sunt încântat să împărtășesc una dintre modalitățile de a topi grăsimea de porc acasă.

ingrediente: apă, lapte, gras, pâine

Cum să gătești untură acasă.

Așadar, pentru a topi untura conform rețetei de acasă, avem nevoie de grăsime de porc subcutanată, internă sau renală. Grăsimea tăiată din carne este de asemenea potrivită.

În primul rând, trebuie să tăiem grăsimea în cuburi mici. Facem acest lucru pentru comoditatea și viteza de topire. Înainte de a tăia felii, de obicei înghețez puțin grăsimea. Este mult mai ușor de tăiat.

Apoi, pentru ca sângele să iasă din grăsimea tocată, este necesar să-l înmuiați în apă rece timp de 24 până la 72 de ore. În timpul înmuierii, trebuie să schimbați apa la fiecare 12 ore..

Când grăsimea este suficient de înmuiată, va dobândi o culoare perfect albă, fără pete sângeroase..

În continuare, trebuie să uscăm grăsimea pregătită pentru topire sau să o udăm din apa de pe ea..

Apoi, este necesar să turnați apă curată (o treime din cantitatea de grăsime) în vas pentru încălzire și adăugați 1 linguriță de cutii în apă. praf de copt.

Transferați grăsimea de porc tocată într-un recipient cu apă și sifon.

Untura începe să apară pe suprafața apei după ce fierbe. După cum pare, trebuie colectat cu o lingură într-un recipient separat..

Puteți colecta untura până când se formează o crustă aurie pe clăpăturile prăjite. Apoi, unsorii trebuie să fie puse într-un colizor cu o lingură pliată și lăsate acolo până se răcesc. În timp ce sunt călduroase, grăsimea rămasă pe ele se va scurge de la mălai..

Următorul pas în gătit este eliminarea mirosului neplăcut din untura topită. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl topiți din nou. În timpul reîncălzirii, adăugați 100 de grame de lapte proaspăt pentru fiecare kilogram de untură finită. Untura cu lapte trebuie încălzită la foc mic până când laptele devine galben și se scufundă în partea de jos. Este foarte important să vă asigurați că untura nu arde și să o agitați la timp.

Dacă totuși rămâne mirosul neplăcut al părților interioare, atunci pentru a scăpa în sfârșit de el, trebuie să fie scufundată în untură o cantitate mică de cruste de pâine puternic prăjite.

În plus, produsul finit, fără miros și impurități, trebuie ambalat într-un recipient steril, închis cu capace și păstrat într-un loc rece..

Untura de casă, preparată după această rețetă, este foarte potrivită pentru prăjirea diverselor legume, iar pentru mulți este delicioasă, ca în fotografie.