Friptură de dovleac pentru iarnă fără sterilizare: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Turte de dovleac pentru iarnă fără sterilizare gătește destul de repede și veți obține o plăcere foarte mare în a mânca!

ingrediente:

1. dovlecel-1 kg,

2. morcovi-200g,

3. ceapa-200g,

4. usturoi-3-4 căței,

5. mărar - jumătate buchet,

6. sare - 2 linguriță.,

7. zahăr-4 linguriță.,

8. otet 9% -30ml,

9. ulei vegetal inodor - 60ml,

10. 
    
    
    

    dafin-2 buc.,

11. boabe de piper negru-6-8 bucăți.,

12. mazăre allspice-4 bucăți.

13. apa-250ml

.

Zucchini cu adaos de ceapă, morcovi și un set mic de mirodenii face o salată foarte gustoasă și apetisantă, care în timpul iernii diversifică meniul de acasă și este perfectă chiar ca o gustare ușoară independentă.

Spălați legumele bine în apă curată, eliberați ceapa și usturoiul de pe solzi.

Cojiți morcovii și tăiați în fâșii medii, tocați ceapa în inele subțiri subțiri, cuburi de dovlecei de dimensiuni mici, tocați fin usturoiul. Tăiați verdeața de mărar.

Cantitatea de legume din rețetă este indicată deja decojită și tocată.

Pregătiți borcane pentru tocană de dovlecel pentru iarnă: clătiți în apă fierbinte cu sifon, clătiți de două ori cu apă curată și transformați pe un prosop curat. Apoi le sterilizăm în orice mod convenabil..

Folosim fie șuruburi, fie huse metalice. În ambele cazuri, trebuie să fie fierte în apă curată timp de 2 minute. Acoperim borcanele curate cu capace.

Transferăm feliile de legume într-o cratiță sau o cratiță de dimensiuni potrivite. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, apă, frunze de dafin, piper și boabe de piper negru. Trimitem totul împreună cu o cratiță la foc, acoperim cu un capac și aducem la fierbere. De îndată ce tocanele ajung la fierbere, reduceți căldura și fierbeți sub capac timp de aproximativ 10-15 minute.

Pentru dovlecei vechi, creștem ușor timpul de tocanare - în acest caz, suntem ghidați de disponibilitatea dovlecelului. Ar trebui să fie moi, dar să nu se destrame.

La sfârșit, se toarnă oțet într-o cratiță, se amestecă ușor totul și se lasă conținutul să fiarbă din nou.

Stabilim tocană finisată în borcane pregătite și strângem imediat cu capace cu șurub sau cu cheie de metal.

Întoarceți conservele pe un prosop, acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcesc complet. În această poziție are loc sterilizarea suplimentară a salatei noastre de dovlecei..

Drept urmare, am obținut gustos și ușor de preparat tocană de dovleac pentru iarnă fără sterilizare. Din această cantitate de produse se obțin trei borcane de 0,5 litri. Bucura-te de masa ta!