Tocană de legume: 7 gusturi pe masa de iarnă

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Tocanita de dovleac pentru iarna: o reteta, trebuie doar sa-ti lingi degetele
  • Tocană simplă de morcov și ceapă pentru iarnă
  • Vinete și aperitiv de dovlecei
  • Friptură de legume cu varză
  • Salată de legume funky fără sterilizare
  • Tocană de dovleac
  • Friptură picantă de roșii, ardei gras și vinete
• porţii:0,5-1 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

Alături de diverse conservări, care includ murat, îngheț, sărare, pregătesc întotdeauna o tocană de legume pentru iarnă din dovlecei, cu vinete, morcovi și ceapă - îți vei linge degetele! Acest preparat ajută la diversificarea dietei de iarnă..

Tocanita de dovleac pentru iarna: o reteta, trebuie doar sa-ti lingi degetele

Folosesc acest dovlecel în timpul iernii pentru a face o tocană cu cartofi și carne. Dar dacă aveți nevoie de ea rapid, atunci o puteți face fără carne, se dovedește, de asemenea, foarte gustoasă.

Hai sa luam:

• 1,5 kilograme de dovlecel
• 700 de grame de roșii
• 700 de grame de ardei gras
• 300 de grame de ceapă Crimeea
• un pahar de zahăr
• jumătate de pahar de sare
• 1/4 cana otet
• un pahar și jumătate de ulei de floarea soarelui

Pregătim un recipient de sticlă adecvat, cu un volum total de cel puțin trei litri.

Sterilizăm borcanele spălate în mod obișnuit. Vom așeza piesa de prelucrat în borcane, complet uscate.

Acum procedăm la pregătirea directă a legumelor și la conservarea ulterioară a acestora.

Tăiați toate legumele spălate și decojite în cuburi, trimiteți-le în recipientul pentru gătit. Trimitem toate celelalte componente acolo. Gătiti după fierbere, amestecând timp de patruzeci și cinci de minute.

Stăm masa gătită în conserve și o sigilăm bine. Înveliți rulourile până se răcesc.

Tocană simplă de morcov și ceapă pentru iarnă

Un aperitiv delicios făcut din morcovi și ceapă, ardei și roșii. Iarna, va veni la îndemână ca adaos la primele feluri de mâncare sau pur și simplu îl puteți folosi ca salată.

Componentele necesare pentru pregătirea a trei litri de produs finit:

• 0,5 kilograme de morcovi suculenti
• jumătate de kilogram de ceapă Crimeea
• 0,5 kilograme de piper dulce
• 1,5 kilograme de roșii
• 0,5 cani ulei de floarea soarelui
• pahar cu fațet de oțet
• un pahar de zahăr fin
• jumătate de pahar de sare

Gătit fără sterilizare:

Se spală legumele, se decojesc, se taie în fâșii medii.

În vasul în care va fi gătit aperitivul nostru, punem toate ingredientele, cu excepția legumelor. Când amestecul fierbe, puneți morcovii în el.

După trei minute, adăugați restul produselor. Gătiti la foc mic timp de cincizeci de minute, amestecând ocazional.

După pregătire, întindeți masa fierbinte într-un recipient steril, sigilați-o. Întoarcerea, acoperă o zi.

Scoatem răsucirile răcite în pivniță.

Vinete și aperitiv de dovlecei

Aceasta este una dintre rețetele preferate ale familiei mele, pe care le gătesc cu vinete și dovlecel..

Set de produse:

• 300 de grame de dovlecei tineri
• 150 de grame de morcovi suculenti
• Vinete de 300 de grame
• 100 de grame de ceapă
• 150 de grame de ardei salată
• 400 de grame de roșii cărnoase
• 4 căței de usturoi
• o lingură de zahăr
• o linguriță de sare
• 1,5 linguri de oțet
• 4 linguri unt
• piper negru și roșu măcinat după gust

Conservarea începe cu pregătirea mâncării. Legumele trebuie decojite, spălate și tăiate în bucăți mari, aleatorii. Apoi trimiteți unul câte unul în tigaie cu ulei încălzit. Puneți dovlecelul mai întâi, după cinci minute - vinete și ardei gras.

După zece minute, trimitem morcovi, roșii, ceapă, sare, zahăr, mirodenii. Amestecă bine, gătește aperitivul timp de 45 de minute cu capacul închis.

Apoi se adaugă usturoiul tocat, oțetul, se fierbe timp de cinci minute. Punem gustarea finită în borcane sterile, o sigilăm. După răcire, scoatem piesele de prelucrat pentru depozitare.

Friptură de legume cu varză

Această rețetă simplă de tocană de varză merge bine cu carnea și se dovedește ca în magazin.

Luăm:

• 0,5 kilograme de varză albă
• 2 capete de ceapă Crimeea
• o mică măduvă vegetală
• 4 bucăți de ardei iute
• 2 morcovi mijlocii
• 3 linguri ulei vegetal
• sare, zahăr după gust

Cum se obține conservarea:

Se prăjește ceapa tocată în cuburi mari cu morcovi, răzuită anterior pe o răzătoare grosieră. Adăugați ardeiul tăiat felii și dovleceii. Prăjiți legumele timp de cincisprezece minute. Apoi trimitem la tigaie varză tocată. Sare tocană, se presară cu zahăr.

Gătim o jumătate de oră cu capacul închis. Piesa de lucru fierbinte este așezată în borcane sterile. Strânge ermetic.

Salată de legume Funky fără sterilizare

Recomand tuturor să pregătească o salată de legume pentru iarnă. Albul se face rapid, deoarece este pregătit fără sterilizare. Salata se dovedește, doar să-ți lingi degetele.

Luăm astfel de produse:

• 2 kilograme de conopidă
• 6 roșii dense
• 3 bucăți de morcovi suculenți
• 5 cepe mici
• un dovlecel
• 5 bucăți de ardei iute
• cap mare de usturoi
• 0,5 pahar tăiat cu ulei vegetal
• o lingura de zahar cu blat
• lingură de cafea cu sare
• o linguriță de muștar
• 0,25 cani oțet de vin

Cum să gătească:

Umpleți inflorescențele de conopidă cu apă rece, ușor sărată. După cincisprezece minute, clătiți varza sub apă curentă, puneți-o pe un prosop de bucătărie.

Tăiați piperul bulgăresc decojit în fâșii, cubulețe de dovlecel, felii de roșii, ceapă în inele mari, frecați morcovii.

Amestecați legumele preparate, puneți-le în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită peste salată în borcane timp de douăzeci de minute.

În timp ce salata se încălzește, faceți pansamentul. Usturoiul, tăiat în inele subțiri, se amestecă cu sare, zahăr, muștar, unt. Încălzim, turnăm în oțet.

Scurgem lichidul răcit din conserve, turnăm salata cu pansament fierbinte. Cork up, înveliți cu o cârpă caldă. A doua zi am pus-o în pivniță.

Vă sfătuiesc să urmăriți o rețetă video pentru pregătirea unei tocanite de legume pentru iarnă.

Tocană de dovleac

Acest aperitiv este foarte ușor de făcut acasă. Dacă doriți, dovlecelul poate fi înlocuit cu dovlecel.

Componente obligatorii:

• 3 kilograme de dovlecei
• kilogram de piper dulce galben
• un kilogram de roșii coapte
• buchet mare de pătrunjel cret
• 2 capete mari de usturoi tinere
• 2,5 linguri sare de rocă
• un pahar de zahăr fin
• 350 ml de ulei vegetal
• 100 de mililitri de oțet
• 6 mazăre fiecare piper și ardei negru

Reţetă:

Pune roșiile tăiate în bucăți, verdeața tocată cu usturoi, boabe de piper în partea de jos a tigaiei.

Se toarnă în ulei și oțet, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă amestecul, se pune pe foc.

După ce a fiert în sosul făcut din roșii, puneți dovlecelul tăiat cubulete, ardeiul gras.

Gateste tocanita la fiert mic timp de o ora. Depunem aperitivul fierbinte în borcane sterile, sigilăm.

Răciți rulourile sub o pătură, apoi coborâți-le la subsol.

Friptură picantă de roșii, ardei gras și vinete

Gătesc o tocană de legume din ardei gras, roșii, vinete și adaug ardei iute pentru înțepenie. Acest aperitiv va plăcea într-adevăr iubitorilor de mâncare picantă și este foarte asemănător cu o prajitură.

Luăm produse pentru un borcan de 0,7 litri:

• Vinete de 200 de grame
• 150 de grame de ceapă Crimeea
• 200 de grame de ardei iute
• o mică păstăi de ardei iute
• 200 de grame de roșii coapte
• o linguriță de sare de rocă
• 1,5 linguriță zahăr
• 0,5 pahar tăiat cu unt
• 15 ml de oțet
• 30 de mililitri de apă

Cum se face:

Spălați legumele, dați timp să se usuce, apoi curățați. Toate fructele, cu excepția ardeiului iute, se taie în bucăți mari.

Puneți vinetele, ardeii copți și ardeii amare tocate mărunt, ceapa, roșiile într-un recipient mare de gătit.

Adăugați apă, ulei cu oțet, sare, zahăr. Aperitivul este gătit la foc mic timp de treizeci de minute.

Apoi amestecați amestecul de legume, mai fierbeți încă cincisprezece minute. Amestecăm tocană finită în borcane sterile, o strângem bine. Acoperim semifabricatele cu o pătură, a doua zi le coborâm până la subsol.

Pregătiți pentru iarnă o tocană de legume din dovlecel, cu vinete, din morcovi și ceapă pentru o utilizare viitoare - linge degetele, vă garantez!