Zarzavata de varza si telina cu dovleac pentru iarna. Reteta pas cu pas cu fotografie

Vine un moment în care legumele de toamnă, cum ar fi dovleacul, rădăcina de țelină și, desigur, soiurile târzii de varză sunt coapte. În acest moment pregătesc câteva feluri de mâncare de la ei pentru iarnă. Veți spune că aceste produse pot fi gătite și iarna. Desigur, o puteți face, dar astăzi vă voi explica de ce fac asta. Se întâmplă că în timpul iernii nu doriți să vă încurcați în bucătărie mult timp sau există doar puțin timp pentru aceste procese. Preparate de varză la fel de tocană de legume, hodgepodge sau salate pot fi alimente excelente de confort pentru felurile principale.

 

Să pregătim de data aceasta una plină de suflet și parfumată tocană de varză vegetală si radacina de telina. În loc de morcovi, adăugați un dovleac strălucitor în acest tocană.
Timp de pregătire: 15 minute.
Timp de gătit: 1-1,5 ore.

Ingrediente pe litru borcan:
- varză 400 g,
- rădăcină de țelină 180 g,
- ceapa 120 g,
- dovleac 200 g,
- roșii (tocate) 1 cană,
- ardei gras după gust,
- zahăr 2 lingurițe. L.,
- sare de masă 0,5 linguri. L.,
- frunză de dafin 2 buc.,
- o mână de boabe de piper,
- usturoi opțional,
- otet de cidru de mere 30 ml.

Raza de varză și țelină cu dovleac pentru iarnă: o rețetă

Pentru a pregăti o tocană de legume, trebuie să folosiți o cratiță cu pereți groși sau căldură. Pune o cratiță pe aragaz, toarnă ulei vegetal. Între timp, se toacă ceapa în jumătate de inele, se lasă la foc mic la foc moderat. Dacă gospodăria ta nu-i plac bucățile mari de ceapă, atunci toacă-l în cubulețe..
 
Taie radacina de telina decojita in fasii si adauga in ceapa. Țelina trebuie prăjită până se rumenesc, apoi tocanita se va dovedi cu o aromă picantă și plăcută.
 
Dovleacul poate fi tăiat în felii, fâșii sau răzuit pe o răzătoare grosieră.
 
Trimite dovleacul la legume și gătește sub capac la foc moderat.
 
Se toacă varza albă în cuburi sau fâșii și se transferă într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr în legume și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Nu uitați de condimente picante, de exemplu, adăugați frunze de dafin, un amestec de mazăre. Folosiți usturoi după gust.
 
Pre-tăiați roșiile decojite proaspete și adăugați în tocană, fierbeți încă 20 de minute. Uneori adaug adjika de roșii crude, pasta de roșii sau sucul de roșii unui astfel de tocană.
 
Turnați oțetul de cidru de mere în tocană terminată și puneți imediat în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace și sterilizați borcanele într-un vas cu apă timp de 10 minute (pentru borcane de 1 litru).
 
Suflecate tocană mențineți partea superioară cu susul în jos sub pătură până la răcire și puneți-o într-o cămară rece pentru depozitare.

 
Salutări, Elby.