Salate conserve pentru iarnă. Cele mai ușoare opțiuni de gătit

Salate conserve pentru iarnă

vă va permite să obțineți suficiente vitamine chiar și în iarna aspră. Le puteți găti din ciuperci, ierburi, legume și fructe acre. Încercați următoarele opțiuni de salată.

Rețete de salată din conserve pentru iarnă

Reteta de dovlecei si ceapa.
Vei avea nevoie:
- dovlecel mic - 1,5 kg
- ceapă, ardei roșu - 1 kg fiecare
Pentru marinada:
- ulei, acid acetic, zahăr - 1 kg fiecare
- pasta de tomate - 2 borcane
- sare - o lingură
Mod de preparare:
Se spală dovlecelul, se usucă, se taie împreună cu pielea. Tăiați ceapa decojită în bucăți. Sareți ceapa și dovlecelul, amestecați, lăsați să stea câteva ore pentru ca legumele să dea suc. Spălați ardeii, eliberați-i de păstăi de semințe, dați-i. Toarnă oțet, ulei într-o cratiță mare, adaugă zahărul, pasta de roșii, sare și amestecă. Aruncați ardeii tocați în umplutura rezultată, fierbeți, lăsați să se răcească o perioadă. Pune ceapa și ardeiul, amestecă, aranjează în borcane. Puneți recipientul într-o cratiță cu fundul larg căptușită cu pânză. Pe ? se toarnă apă pe toată înălțimea. Acoperiți borcanele cu capace, puneți oala pe aragaz, fierbeți la foc mic. Reduceți căldura imediat ce apa începe să fiarbă. De acum încolo, numără în jos 10 minute. Acesta este timpul necesar pentru pasteurizare. Scoateți recipientele pasteurizate, strângeți capacul, așezați borcanele pe pânză cu susul în jos.

Salate de conserve pentru iarnă: rețete cu fotografii

Reteta de ardei si dovlecei.
ingrediente:
- boabe de piper galben, roșu și verde
- dovlecel - 1 kg
- felie de ceapă
- un bob de pâine - 3 bucăți.
- frunza de dafin
- muștar - o linguriță
- un fir de mărar proaspăt
Pentru saramură:
- apa - 8 linguri.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- sare - o lingură
- acid acetic - jumătate de pahar
Cum să gătească:
Spălați legumele. Nu curățați dovlecelul, tocați-l în cuburi mari. Se toacă ardeii decojiți în cuburi mari, se amestecă cu dovlecelul tocat. Tăiați ceapa decojită în felii. Aranjați ardeiul și dovlecelul în borcane, adăugați restul ingredientelor. Faceți o murături. Umpleți recipientele cu saramură fierbinte, pasteurizați timp de 10 minute. Scoateți conservele din vase, întoarceți-le cu susul în jos. Se lasă la răcit.
Cum îți place asta conservarea salatelor?
Salate de conserve pentru fotografia de iarnă:

Opțiunea morcov și fasole.
Tăiați 1 kg de fasole de sparanghel în jumătate, tăind cozile. Se toacă 200 g morcovi în fâșii. Pune fasolea și morcovul paie în straturi într-un borcan, aruncă în frunza de dafin. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se răstoarnă 300 g de morcovi, se toacă fin 20 g de ceapă. Prăjiți ceapa și morcovii separat, amestecați, combinați cu 700 g de roșii tocate. Turnați apa într-un bol, fierbeți sucul de roșii, adăugați apă. Se fierbe amestecul timp de 5 minute. Turnați roșia peste fasolea sparanghelului. Se sigilează containerele, se introduc într-o autoclavă. Umpleți-l cu apă, aduceți temperatura la 100 de grade, sterilizați timp de 10 minute. Scurgeți apa, răciți.
Încercați și salate de roșii conserve.
Salată de castraveți conserve pentru iarnă.
Se toacă 1 kg de varză. Se unge 1 kg de castraveți cu coaja. Procedați la fel cu 500 g morcovi. Se toacă 500 g de ceapă și 500 g de ardei gras în cubulețe. Blanch? kg de roșii, cojiți-le. Puneți toate ingredientele într-o cratiță, sare, adăugați o lingură de zahăr, 1/3 linguriță. acid acetic și un pahar de ulei de floarea soarelui. Gatiti totul impreuna timp de 3 minute. Împachetați piesa caldă în recipiente, pasteurizați 5 minute. Salată de roșii și conserve pentru iarnă gata!

Faceți și voi Salată de sfeclă de conserve cu piper.
Salată cu ciuperci și castraveți.
Produse obligatorii:
- castraveți, dovlecei, ardei portocali, ceapă - pentru? Kg
- ciuperci - 700 g
- cuișoare de usturoi - 4 bucăți
Pentru marinada:
- zahăr, oțet - un pahar
- apa - 5 linguri.
- sare - trei linguri
Pentru condimentare:
- o grămadă de mărar
- Lavrushka
- negru și allspice
- muştar
- ulei vegetal - o lingură pentru fiecare conservă

Pași de gătit:
Spală ciupercile, taie-le. Se spală castraveții, se toacă în felii împreună cu pielea. Cojiți dovleceii mari de pe piele și semințe. Tăiați ceapa decojită în inele. Cojiți ardeii de portocală, spălați, tocați în fâșii. Se toacă usturoiul decojit. Toarnă oțet și apă într-o cratiță mare, sare, adaugă allspice, lavrushka, muștar, zahăr granulat. Se amestecă totul, se fierbe. Adăugați ciupercile, usturoiul, ardeiul, castraveții, ceapa, dovlecelul la marinată. Se amestecă, se gătește după fierbere timp de 5 minute. Aruncați în mărar tocat. Amestecați bine, ambalați în recipiente calde, uscate și curate. Adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan. Închideți borcanele cu atenție, pasteurizați 10 minute.

Salate de roșii conserve pentru iarnă.
Se toacă capul de varză albă, se presară cu sare, se lasă câteva ore. Se adaugă 2 kg de morcovi răzuți, 1,5 kg de ceapă tocată, 1 kg de roșii roșii și verzi tocate, 2 kg de castraveți tocați. Se amestecă toate acestea, se lasă câteva ore. Adăugați 2 lingurițe. oțet alb și zahăr, ulei vegetal, piper. Se amestecă toate ingredientele, se scufundă în borcane, se tamponează, se adaugă marinata, se lasă să stea 20 de minute.