Caviar de dovleac cu morcovi și ceapă pentru iarnă

Caviar de dovleac cu morcovi și ceapă pentru iarnă se dovedește astfel încât să-ți lingi degetele. Rețeta sa este simplă.
Aceasta este una dintre cele mai populare gustări îndrăgite atât de copii cât și de adulți. De obicei, este cumpărată într-un magazin, dar gospodinele cu experiență știu să pregătească corect această gustare delicioasă acasă. În același timp, se dovedește a fi mult mai gustos și, mai important, mai util decât prepararea fabricii..
Acest lucru este de înțeles, deoarece acasă, în loc de aditivi chimici - stabilizanți și conservanți gustativi, se folosesc ingrediente naturale, și anume legume proaspete, pastă de tomate și usturoi.
Tehnologia de gătit implică procesele de preparare a legumelor (cojirea și felierea), apoi prăjirea alternativă în ulei, tocatul, tocanirea cu adăugarea de mirodenii și mirodenii și așezarea în conserve cu răsucire ermetică ulterioară.
În principiu, nimic complicat în gătit caviar de dovlecei nu, dar va dura mult timp, așa că trebuie să aveți răbdare pentru a pregăti o gustare excelentă pentru iarnă.
Din rețeta specificată ies aproximativ 2,5 litri de caviar finit.



ingrediente:
- fructe de dovlecel (decojite) - 3 kg,
- ceapă de navetă - 1 kg,
- morcovi - 1 kg,
- pasta de tomate - 3-4 lingurițe.,
- zahăr - 1 lingură.,
- sare - 1,5 linguriță.,
- ulei de floarea soarelui (deodorizat),
- usturoi - 7-8 căței,
- ardei (amestec de ardei),
- verdeață (pătrunjel, mărar).



Coaja de dovlecel. Apoi selectăm mijlocul și tăiem pulpa în cuburi (dimensiunea nu contează).



Coji ceapa și toacă-o.



Tăiați morcovii decojiți pe o răzătoare.



Acum prăjiți dovlecelul în părți până când este fraged. (Dacă încercați să le prăjiți pe toate împreună, există șansele ca acestea să se transforme în terci).



Acum treceți morcovii timp de 3-5 minute pentru a le face mai moi..



Apoi, până se rumenesc ușor, se unge ceapa în unt.



Se macină toate legumele prăjite (este mai bine să faceți acest lucru cu o mașină de tocat carne).



Acum turnăm masa de legume la foc moderat timp de o jumătate de oră sub capac.
Apoi adăugați în masă pasta de roșii, usturoiul tocat, zahărul și sarea și verdeața tocată fin.



Gătiți caviar de dovlecel cu morcovi și ceapă încă 10 minute.



Și trecem la borcane.



Sigilăm ermetic și de îndată ce conservele se răcesc, le scoatem în cămară.



Bucura-te de masa ta!
Și iată cum să gătești caviar de dovlecel cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă.