Aivar din ardei și vinete pentru iarnă

Caviar din ardei și vinete pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie pe care o propun, se numește "Aivar" și se pare foarte gustos, vă asigur.
Pentru mine, aivar joacă un rol important, deoarece în familia mea toți bărbații iubesc un astfel de caviar. Un astfel de ayvar poate fi servit pe o masă festivă, pentru o cină obișnuită liniștită de familie și chiar oferit tuturor celor cu care să lucreze. Cei care lucrează uneori pe stradă iarna, un astfel de caviar picant va dispersa sângele și se va încălzi pe vreme rece. Soțul meu este maistru pe un șantier și la serviciu uneori nici măcar nu are suficient timp pentru a mânca. Și când are cu el un borcan de ardei și caviar de vinete și câteva felii de pâine, sunt sigur că soțul meu va avea timp să mănânce și să nu-i fie foame. Apropo, încă se dovedește foarte gustos piper caviar cu ceapă.

Produse obligatorii:




- 400 de grame de ardei roșu dulce-
- 250 de grame de vinete-
- 200 de grame de ceapă-
- 1 cap de usturoi-
- 3-4 ardei iute-
- 100 de grame de ulei vegetal-
- 10 grame de zahăr-
- 30 de grame de sare.



Prepar legume pentru aivar. Curăț ardeiul de semințe, cozi: pentru asta am tăiat ardeii în jumătate și curat toate părțile interioare. Mi-am tăiat vinetele în astfel de bucăți încât este convenabil să le răsuciți printr-un procesator de alimente sau o mașină de tocat carne. Cojesc usturoiul și las întregul cuișoare. Scoatem hainele din ceapă și le tăiesc literalmente în jumătăți. Ardeii mei, am tăiat numai cozile și am lăsat semințele pentru o condimentare mai mare.




Întorc toate legumele preparate prin secerătoare pe o duză fină.




Apoi adăugați sare și puțin zahăr granulat în aivar. Zahărul granulat face un gust bun de aivar.




Turnam uleiul vegetal in aivar si il amestecam astfel incat consistenta sa devina uniforma.




Gătesc ayvar la foc mediu exact 30 de minute, iar apoi întind vasul fierbinte în borcane.




Îl acopăr cu o „haină de blană” și aștept să se răcească complet. Apoi am pus borcanele de ajvar într-un loc răcoros. Este atât de ușor să pregătiți cazarea cu ardei și vinete pentru iarnă.




Am băgat un borcan la frigider, pentru ca familia mea să-l guste cât mai curând posibil și am pus restul borcanelor în cămară.




Dacă este loc în subsol, atunci trimit și mai multe conserve acolo..
De asemenea, încercați să gătiți caviar de vinete coapte cu ciuperci.

Pofta buna!