Tort de ciocolată cu bile de caș. Bloc real. Reteta pas cu pas cu fotografie

Torturi de ciocolată - fie ești fan al lor, fie nu ești. Aluat de ciocolată magică cu un strat de caș, o combinație strălucitoare de gust și culoare. În context, coacerea arată spectaculos și foarte extravagant, ceea ce reprezintă un plus uriaș pentru o rețetă necomplicată..

Ingrediente pentru aluatul de ciocolată:

• făină - 150 g;
• ouă de pui -3 buc;
• zahăr granulat - 100 g;
• zahăr vanilat - 1 lingură l;
• sare - un vârf;
• pulbere de cacao - 3 linguri;
• amidon de cartof - 2 lingurițe;
• praf de copt - 1 lingură;
• lapte - 100-150 ml;

pentru bile de caș:

• brânză de căsuță grasă - 250 g;
• făină - 3 linguri;
• ou - 1 buc;
• zahăr - 50 g;
• fulgi de nucă de cocos - 40 g;
• glazură:
• ciocolată - 100 g;
• miere - 20 g;
• unt - 40 g.

Tort de ciocolată cu bile de caș. Bloc real. Reteta pas cu pas cu fotografie

Este foarte important să știți că este mai bine să luați brânză de căsuță cu grăsime, dar cât se poate de uscat. Excesul de umiditate poate fi îndepărtat prin stoarcerea cașului prin cheesecloth. Frecați brânza de căsuță printr-o sită pentru a îndepărta toate boabele și va deveni o masă omogenă de pastă. Puteți folosi un blender și puteți ucide produsul din lapte fermentat acolo, această opțiune vă va economisi timp și efort. Se conduce un ou de pui în masa rezultată și se amestecă.

Se amestecă făina, nuca de cocos și zahărul cernute în pasta de caș. Frământați amestecul până la neted. Nu adăugați mai multă făină decât este scris în rețetă, altfel veți primi bile de făină cu brânză de căsuță.

Rotiți aluatul de brânză în bile de dimensiuni egale (mărime: nucă mare). Acoperiți vasul de copt cu hârtie pergament și așezați bilele de caș deasupra, cu o distanță uniformă între ele.

Pentru aluatul de ciocolată, combinați ingredientele uscate (făină, amidon, zahăr și cacao). Amestecați bine.

Aduceți laptele la fiert, adăugați ciocolată tocată sau răcită și fierbeți timp de 1 minut. Ciocolata trebuie dizolvată complet. rece.

Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul timp de 3-4 minute. Combinați acest amestec cu ciocolată și lapte, amestecați.

Bateți albușurile cu un mixer cu adăugarea unui vârf de sare până la vârfuri stabile spumoase. Și, împreună cu amestecul de gălbenușuri, se amestecă cu ingredientele uscate.

Aluatul de ciocolată va curge subțire, așa că turnați-l peste bilele de caș uniform. Tortul se va coace la 180 ° С timp de 30-40 de minute.

Pentru a face înghețarea lucioasă, topiți ciocolata (lapte sau negru) și untul într-o baie de apă sau cuptorul cu microunde vă poate ajuta. Adăugați miere nu la cald, ci la baza de cremă de ciocolată caldă. Nu este necesară supunerea mierii la un tratament termic, deci nu își va pierde toate proprietățile utile. Iar glazura se va dovedi a fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Înainte de a scoate tortul din cuptor, nu uitați să îl verificați. Luați o broască de lemn și străpungeți centrul de patiserie cu ea până la fund, dacă tortul este copt, bățul va rămâne uscat. Lăsați să răcească capodopera de cofetărie, apoi scoateți-o din formă și așezați-o pe un vas frumos. Se acoperă cu glazură caldă.

Glazura se va seta rapid, deci aplicați rapid. Decorați cu fructe de pădure. Și puneți ceainicul pentru a bea în continuare ceai.

Bucura-te de masa ta!