Tort de paște într-un aragaz lent. Cele mai bune retete

Tortul de Paște într-un multicooker vă va mulțumi cu siguranță dvs. și familiei voastre!
Kulich este un atribut integral de Paște, o parte dulce a sărbătorilor ortodoxe. Gătim prăjituri de Paște în fiecare an, dar toată lumea o face diferit: cu lapte, zer, drojdie, lapte copt fermentat, ouă ... Toate sunt bune și gustoase! Vrem să vă oferim două rețete pentru a face prăjituri de Paște într-un aragaz lent. În ea, se vor dovedi cu siguranță că sunt aerisite, ușoare, care se topesc în gură.. 

Rețetă de prăjituri de Paște într-un aragaz lent, cu drojdie și gălbenușuri

Cine nu știe, tortul de Paște este pâinea de Paște. Trebuie să fie înalt, bogat, pufos și dulce. Iar aluatul de drojdie produce cele mai bune prăjituri. La urma urmei, drojdia este cea care dă friabilitatea necesară coptului. Desigur, există foarte multe probleme cu aluatul de drojdie: aluat, dovadă, iar rezultatul este o coacere excelentă. Deci, pentru a pregăti prăjitura de Paște într-un multicooker cu drojdie, veți avea nevoie de:
- 550 g făină de grâu,
- 4 gălbenușuri,
- 250 ml lapte,
- 3,5 linguriță drojdie uscată instant,
- 150 g zahăr,
- 1/2 lingură sare,
- 125 g unt,
- vanilină,
- ? linguri coniac sau vodcă,
- fructe confiate, stafide.
Prăjitură rețete într-un aragaz lent cu drojdie, încep cu pregătirea aluatului. O parte din făină se toarnă într-un bol sau bol și se amestecă cu drojdia uscată. Într-un alt bol, gălbenușurile de ou sunt măcinate cu zahăr. Se adaugă unt topit sau înmuiat și se toarnă lapte cald. Vanilina, sarea și vodka (coniac) sunt amestecate în masă. Toate acestea se amestecă bine sau se bat cu un mixer.
Apoi se adaugă la masa lichidă un amestec de făină cu drojdie uscată și aluatul se frământă. Este mai bine să-l frământați în porții, adăugând puțină făină. Ar trebui să obțineți un aluat lipicios, vâscos, care trebuie transferat într-un bol, acoperit cu peliculă sau un prosop și pus într-un loc cald timp de 2-2,5 ore. Aluatul care a apărut trebuie să fie frământat ușor, adăugați fructe confiate sau stafide, dacă doriți, și frământați aluatul cu ele.

Bolul multicooker-ului trebuie uns cu ulei și introdus în aluatul său. Bolul se pune într-un aragaz lent și se lasă aluatul să stea în el, este potrivit pentru aproximativ 40-50 de minute în plus. În acest caz, multicooker-ul poate fi pornit periodic în modul „Încălzire”, încălzindu-se și menținând dispozitivul pe acesta timp de 5-7 minute. Apoi, aluatul va veni mai repede..
O prăjitură potrivită într-un multicooker (ar trebui să fie dublă ca mărime) este coaptă în modul „Coacerea” timp de o oră + 30 minute pe „Încălzire”. În același timp, nu este necesar să transformați tortul! Tortul de Paște finalizat este scos cu atenție din multicooker, folosind un prosop, acoperind cu el vasul aparatului. După ce lăsați coacerea să se răcească, după aceasta, trebuie să o acoperiți cu glazură deasupra și să decorați cu fructe confiate sau stropiri de patiserie, marmeladă, mastic, figurine de fructe...

Înghețarea (sau fondant) pentru acoperirea unui tort de Paște într-un aragaz lent poate fi făcută în trei moduri:
1) Glazura de proteine
Pentru ea veți avea nevoie de: 2 albusuri de ou, 250 g de zahar fin granulat (sau zahăr pudră) și un vârf de sare. Albii se separă de gălbenușuri, se răcesc și se bat cu un amestecător împreună cu sare într-o spumă groasă. Apoi, adăugând treptat zahăr sau pulbere în porții, masa este biciuită. După adăugarea întregului zahăr, este necesară continuarea bătăii până se dizolvă boabele de zahăr (aproximativ 5 minute). O glazură ușor răcită poate fi aplicată pe prăjiturile de Paște și lăsată la set..
2) Glazură fără ouă
Ingrediente: se ia 1 lingură pentru 1 cană de zahăr pudră. suc de lămâie.
Zaharul pudră se toarnă într-un bol mic și, adăugându-i puțin suc de lămâie, se amestecă. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă omogenă, cu ajutorul căreia puteți înveli imediat prăjiturile de Paște, deoarece se întărește destul de repede.
3) Ciocolata cu ciocolata
Produsele care vor fi necesare pentru prepararea ei sunt următoarele: 100 g ciocolată (întunecată sau albă), 100 g zahăr pudră, 1 lingură. amidon de cartofi, 4 linguri praf de cacao, 50 g unt, 6-7 linguriță. lapte.
Laptele se combină cu zahărul pudră și se aduce la fierbere la foc mic. După aceea, se pun în ea ciocolată și unt. În timp ce se agită, amestecul se încălzește până când se dizolvă complet ciocolata. Mai departe, vasele cu glazură pot fi îndepărtate de pe foc, se toarnă cacao și amidon în el, se amestecă bine până când este complet omogen și se răcește ușor. Se acoperă prăjitura la cuptor într-un aragaz lent, cu o masă răcită la temperatura camerei.

Rețetă „Torturi fără drojdie într-un aragaz lent”

Ca plăcintă cu mere pe kefir, Prăjiturile de Paște pot fi gătite și cu acest produs din lapte acru. Kulich fără drojdie se dovedește a fi nu mai rău decât versiunea de drojdie și, dacă este făcută corect, este dificil să le distingem după gust. În plus, o rețetă fără drojdie este mai rapidă. Pentru prăjitura de Paști fără drojdie veți avea nevoie de:
- 1 cană de zahăr,
- 2 oua,
- 1 pahar de kefir,
- 150 g margarină de copt,
- 2 căni de făină,
- ? linguriță sifon, oțet tăiat,
- 1 lingură cacao (opțional),
- zahăr vanilat sau vanilină,
- stafide.
Pentru glazură trebuie să luați:
- 1 lingură zahăr pudră,
- 1 albus de ou.
Fulgi de nucă de cocos și stropițe de patiserie sunt potrivite pentru decorarea prăjiturilor de Paște..
Ouăle sunt rupte într-un bol și măcinate cu zahăr. Margarina topită, kefirul se toarnă în ele, iar masa se amestecă. Soda, tăiată cu oțet și zahăr vanilat (sau vanilină) sunt de asemenea adăugate acolo. Stafidele sunt înmuiate în apă caldă în avans și, după ce au scurs apa, sunt turnate în amestec. Faina este cernuta, amestecata cu cacao, formata intr-o lamela si amestecul preparat este turnat intr-un flux subtire. Totul se amestecă bine.

Multicookerul este acoperit cu ceară sau hârtie pergament (este poziționat transversal, deci va fi mai ușor să scoateți vasul finit), uns cu margarină și aluatul este turnat în dispozitiv. Multicooker-ul este setat pe modul „Coacerea” timp de 1 oră. Puteți verifica disponibilitatea tortului într-un multicooker cu o scobitoare sau o potrivire obișnuită: chibritul luat de pe tort trebuie să rămână uscat, fără bucăți de aluat. În timp ce prăjitura se coace, trebuie să pregătiți glazura, bătând albușurile și zahărul într-o spumă albă persistentă. Tortul finalizat trebuie să se răcească, apoi poate fi acoperit cu glazură și decorat cu fulgi de nucă de cocos și stropițe colorate. Aici nu poți fi timid, pentru că nu este caserola la cuptor- cu cât sunt mai multe decorațiuni, cu atât mai bogat și mai festiv va arăta tortul tău.

Tortul dintr-un multicooker, după gust și toate celelalte caracteristici, se va dovedi în mod necesar la fel ca gătit în mod obișnuit - într-un cuptor cu gaz sau electric. Și, în plus, în dispozitivele fără încălzire superioară, există o probabilitate destul de mică de aluat. Pentru aromă, puteți adăuga suc de lămâie pe tortul de Paște, faceți-l pe brânză de căsuță etc.