Cele mai delicioase prăjituri de paște - rețete cu fotografii. Bloc real

În ziua sfintei sărbători a Paștelui, este obișnuit să aranjezi o sărbătoare bogată. Principalele „atribute” ale sărbătorii de Paști sunt coloranții, brânza de căsuță de Paște și prăjiturile cu drojdie. Conform credinței populare, cu cât sunt mai gustoase și mai aerisite produsele de patiserie, cu atât mai multă înțelegere reciprocă și fericire vor fi în casă. Secretele pregătirii lor și „Reteta delicioasa de tort de Paste ” transmis în familii din generație în generație. Dar puteți folosi alte rețete, încercați altele noi. Vă vom arăta cele mai bune rețete astfel încât tortul dvs. să iasă cel mai delicios și să devină un decor pentru această vacanță de primăvară!

Reteta simpla cu drojdie uscata

Această metodă de coacere este considerată clasică. Se dovedește tort de Paști cu drojdie liber, aerisit, rămâne moale mult timp.

Ingredientele pentru prepararea sa sunt următoarele:

- 3 căni (500-600 ml) lapte complet (de țară),

- 6 oua + 2 albusuri,

- 1 pachet (11 g) drojdie uscată,

- 1 kg făină,

- 1 pachet de unt sau margarină,

- 1 pachet de vanilină,

- 2 cani zahar granulat,

- 1 lingură sare de rocă,

- 250 g stafide.

Este practic și convenabil (în special pentru „brutarii” neexperimentați) „Rețete delicioase de prăjituri de Paște "cu fotografii. Sau alegeți o rețetă descriptivă detaliată. Deci, pentru o metodă specifică, munca începe cu prepararea aluatului. Pentru ea, granulele de drojdie sunt „dizolvate” în laptele încălzit și diluate cu 4 lingurițe. faina si 3 linguri. nisip-zahăr. Se amestecă și se pune la foc mic timp de 20 de minute. În acest timp, stafidele sunt spălate și înmuiate în apă caldă, cuptorul este încălzit. Untul topit este amestecat în masa de drojdie actuală. Proteinele separate sunt batute cu sare pana la formarea unei spume, galbenusurile sunt macinate cu nisip de zahar. Amestecul de ou se adaugă la masa totală. Se toarnă vanilină în același timp, se frământă.

Faina este uscata, cernuta si turnata in aluat. Așezați stafidele înmuiate. Frământați aluatul încet, până la elastic și uniform. Pentru moale, splendoarea produsului viitor, în timpul frământării, aluatul trebuie bătut pe blat sau bătut cu pumnii. Este acoperit cu un prosop și lăsat să se întindă timp de o jumătate de oră. Matrițele pentru prăjituri sunt acoperite la interior cu grăsime și presărate cu semolină ușoară. Umpleți mucegaiurile cu aluat cu o treime și lăsați din nou masa să crească 20 de minute.Pentru o mai bună germinare, formele sunt acoperite cu un prosop.

Torturile sunt transferate într-un cuptor preîncălzit la 220 C. Se coace până se rumenesc. Un produs de dimensiuni medii durează aproximativ 25 de minute. Important: nu exagerați și nu exagerați! Prăjiturile gata preparate sunt îndepărtate din formele calde, răcite, iar blaturile sunt măcinate cu glazură. Pentru o perie de ras, albusurile sunt batute activ cu un mixer cu zahar granulat pana la o densitate vascoasa. Glaze generos: cu cât pică mai multe, cu atât mai bine!

Reteta de chefir

Aluatul de Kefir pentru prăjituri este aceeași noutate ca și Produse coapte de Paște fără ouă. Produsul din lapte fermentat conferă o aromă și aromă deosebite. Este ușor să lucrați cu un astfel de test, în special folosind „Rețete delicioase de prăjituri de Paște "cu fotografii.

Lista ingredientelor pentru coacere include:

- 500 ml kefir / iaurt,

- pachet mic de drojdie uscată,

- 1 kg făină de grâu,

- 6 ouă,

- 250 g unt,

- 1 lingură coniac,

- 300 g zahar granulat,

- 1 lingură sare de rocă.

Pentru prepararea aluatului, chefirul / iaurtul sunt încălzite la temperatura camerei plăcute. Drojdia, făina cernută îi sunt trimise și se amestecă corect. Masa este acoperită cu o peliculă (care va accelera fermentația) și se lasă la infuzat 20 de minute. Bulele vor demonstra disponibilitatea aluatului și vor crește în volum. Pentru o utilizare ulterioară, baza de făină se toarnă într-un bol mare. Se adaugă untul înmuiat, zahărul sărat, se toarnă coniac, ouă bătute. Ingredientele se amestecă până se dizolvă complet. Este mai bine să lucrați cu un mixer, care va îmbogăți aluatul cu oxigen și îi va conferi moale atunci când ați terminat.

Adăugați treptat făina. Se frământă un aluat elastic, neted, care ar trebui să se separe ușor de pereții vaselor. Se înfășoară într-o cârpă umedă (șervețel) și se îndepărtează mai aproape de căldură timp de 40 de minute.În această etapă, fructele confiate / stafidele pot fi adăugate în aluat, ceea ce îi va oferi dulceață naturală. Amestecă-le doar la sfârșit, distribuindu-le cu mâinile în toată masa.

Mucegaiurile pregătite, unsă sunt umplute cu aluat mai puțin de jumătate. Înainte de coacere, ar trebui să stea o jumătate de oră - până când aluatul va crește. Coace "Cea mai delicioasă rețetă de prăjituri de Paști ” introduse într-un cuptor încins timp de 30 de minute. Este foarte convenabil să folosiți un aparat de făcut pâine sau un multicooker pentru gătit. Kulich într-un producător de pâine se dovedește a fi același luxuriant, moderat prăjit, copt. Pentru o perie de bărbierit, puteți face o glazură de ciocolată neobișnuită (pentru 100 g de ciocolată - câteva linguri de suc de portocale, 2 linguri de zahăr cu nisip, 3 linguri de unt) și presărați cu firimituri de mai multe culori..

Rețetă de cozonac

Rețeta tradițională este prăjitura cu brânză de casă. Acesta a câștigat popularitate datorită texturii sale delicate, poroase de aluat și moliciune extremă. Brânza de casă este o soluție câștigătoare pentru coacere. Un astfel de tratament este preparat pe baza următoarelor produse:

- 200 g brânză de căsuță grasă,

- 2 oua,

- 0,5 kg făină,

- 150 g unt,

- pungă de drojdie uscată,

- 100 ml apă și lapte,

- vanilină,

- 1 lingură sare,

- 100 g zahăr granulat,

- 200 g stafide.

În mod tradițional "Prăjituri delicioase de Paște Rețete cu fotografii„Începeți cu aluat de drojdie. Drojdia uscată este diluată cu apă călduță și infuzată pentru o perioadă scurtă de timp sub un film. După 5 minute, adăugați o lingură de zahăr granulat, două făină pentru ele și așteptați formarea unui capac de spumă la suprafață. În această perioadă, într-un bol separat, bateți brânza de casă cu lapte până la consistența smântânii, astfel încât să nu rămână boabe. Ouă, zahăr sărat, unt moale sunt trimise acolo. Bateți produsele cu un blender.

Pregătește acum făina. Este cernut. Se toarnă în porții, se frământă cu o spatulă, apoi manual. Nu te grăbi! Este necesar să frământați corect (10-15 minute). Se introduc stafidele înmuiate în prealabil. Aluatul de caș ar trebui să fie „viu” și elastic. Este așezat în forme, acoperit cu o cârpă uscată de „respirație” și lăsat timp de 20 de minute, în timp ce torturile viitoare sunt rotunjite și le puteți coace. Timpul de coacere depinde de mărimea produsului din făină - coacerea poate fi determinată cu o scobitoare. Decora rețete pentru prăjituri cu caș glazură proteică, fructe confiate, stropire.

Cel mai important lucru pentru un tort de Paște de succes este să-l gătești cu dragoste și bunătate.!