Tortul de paște din viena, o rețetă simplă cu o fotografie

Vacanța nu înseamnă doar întâlniri calde cu familia și prietenii, ci este și dorința de a surprinde, vă rog reciproc. Și cum poți face plăcere persoanei dragi, copiilor, prietenilor, pentru ca toată lumea să fie fericită? Desigur, ceva gustos. De exemplu, vă sugerăm să coaceți o prăjitură vieneză.

Odată, pe vremea sovietică, toate sărbătorile religioase și tradițiile asociate acestora erau interzise. Nu orice gospodină știa cum și nu toată lumea avea dorința de a coace prăjituri pentru vacanță. Acum tradițiile sunt înviorate. Multe familii adună un coș cu plăcinte de Paște și merg la biserică. Oamenii se tratează reciproc cu prăjituri binecuvântate. Gazda care încearcă tortul de Paște din Viena, o rețetă simplă pentru care este prezentată mai jos, îi va da întotdeauna preferință. Aluatul se dovedește a fi neobișnuit de gustos, ușor, aerisit. Prăjiturile de Paște nu se îndepărtează mult timp.

Produse

• ouă - 20 bucăți;
• lapte - 1 l .;
• zahăr - 3 căni;
• unt - 350 g;
• smantana - 3 linguri;
• stafide - 1 pahar;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• drojdie - 100 g;
• zahăr vanilat - 20 g;
• făină - 2,5 kg;
• Ingrediente pentru glazură proteică:
• proteine ​​crude - 2 bucăți;
• zahăr - 1 pahar.

Cum se face tortul de Paște Vienez, o rețetă simplă

Primul pas este realizarea aluatului. Spargem 20 de ouă într-un bol mare, adăugăm zahăr, adăugăm smântână și ulei de floarea soarelui. Bateți toate acestea bine cu un mixer timp de 3 - 5 minute.

Al doilea pas - frământați untul cu o furculiță și trimiteți-l și la restul ingredientelor. Se toarnă lapte, în care drojdia este deja diluată, într-un bol. Bateți masa rezultată cu un mixer timp de 5-7 minute. Aluatul este gata. O lăsăm să se odihnească 12 ore. O condiție prealabilă - fără schițe!

Al treilea pas este pregătirea aluatului. Au trecut 12 ore și aluatul nostru este gata. Se toarnă 2,5 kg de făină cernută printr-o sită într-un bol. Facem acest lucru încet, amestecând constant. Este nevoie de o oră pentru a frământa aluatul. Cu zece minute înainte de sfârșitul lotului, turnați stafidele spălate și vanilina într-un bol. Aluatul trebuie să se lipească ușor de mâini. O lăsăm să vină cel puțin o oră. Nu mergeți departe și mult timp, astfel încât aluatul să nu fugă.

După ce aluatul a crescut semnificativ ca mărime, îl punem în forme. Ar trebui să ocupe o treime din oală, deoarece încă nu a crescut. Ne lăsăm mâncărurile să stea un timp în timp ce cuptorul se încălzește. Temperatura din ea trebuie să fie de 200 de grade.

Pune prăjiturile la cuptor. După o oră, o obținem. Fii atent, vasele sunt foarte fierbinți.

Prăjiturile noastre de Paște sunt gata. Un miros incredibil de produse de patiserie vieneză se aude în toată bucătăria. Ultimul pas va fi pregătirea glazurii proteice. Turnați două proteine ​​într-o cană înaltă sau o cratiță și adăugați un pahar de zahăr. Bateți cu un mixer până când se obține o masă albă omogenă..

Ne împodobim prăjiturile viene de Paști. Se unge abundent cu glazură de proteine ​​și se presară cu pulbere, care poate fi cumpărată în orice magazin.

Bucura-te de masa ta!