Cake `count ruins` clasic cu bezea - ​​o rețetă cu fotografii pas cu pas, cum să gătești cu smântână și lapte condensat acasă

Descriere

Prajitura "Earl Ruins" clasic - o delicatesă celebră, a cărei rețetă a fost inventată de cofetarii din Kiev. Această patiserie nu este doar un desert apetisant, ci și un preparat minunat festiv. Are gust de mâncăruri preferate precum Turta de la Kiev, Bumbac ondulat sau Pancho, după gust și arată ca un castel zvelt vechi.

Toate gospodinele sunt interesate de cum să facă o plăcintă acasă. Din anumite motive, mulți cred că sunt necesare ingrediente exclusive și cunoștințe despre trucurile culinare pentru a crea acest tort original. Dar, de fapt, totul este foarte simplu dacă urmați rețeta noastră pas cu pas cu fotografii, care vor simplifica esența de a face desert. Tot ce ai nevoie este să coace baza, să o împarte în mai multe straturi, apoi să împarte unul dintre semifabricatele în bucăți mici, să faci o cremă, să asamble tortul și să decorezi. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest sens..

Acest fel de mâncare clasic este preparat cu smântână. Și pentru ca biscuiții să dovedească consistența dorită, respectați proporțiile indicate mai sus în ingrediente.

Pentru a face beeringuri, trebuie să separați cu atenție albușurile de gălbenușuri, altfel masa nu se va dovedi exact textura pe care am planificat-o.. Bezea proteine ​​și zahăr este aerisit și crocant. Va topi în gură imediat ce o gustați. Și ca dulceață, vom folosi lapte condensat. Puteți cumpăra fie lapte integral condensat cu zahăr, fie un produs fiert.

Folosiți nuci pentru decorare. Poate fi migdale, alune sau nuci..

Copiilor le place tortul clasic „Count Ruins”. Astfel de produse de patiserie vor deveni un decor la orice petrecere pentru copii. Adulții sunt, de asemenea, încântați de desert, pentru că ceea ce ar putea fi mai bun decât o delicioasă de casă?

Notă! Este recomandabil să puneți produsele de patiserie la frigider după gătirea mâncării timp de 4-5 ore, sau mai bine peste noapte. Așadar, mâncarea este mai bine saturată și vei ajunge la o prăjitură, doar să-ți lingi degetele.

Astăzi îți vom arăta cât de gustos, simplu și rapid este să faci tortul clasic „Count Ruins” cu smântână acasă. Pentru a face acest lucru, rețeta noastră cu fotografii pas cu pas ne va veni în ajutor, pe care o puteți găsi mai detaliat mai jos. Să începem să gătim împreună!

ingrediente

• Ouă de pui 5 buc.
• Faina 1 pahar
• Smantana 1 pahar
• Coaceți aluat 1 lingură.
• Zahar granulat 2 căni
• Unt 250 g
• Lapte condensat fiert - 1 cutie
• Nuc pentru decorare

paşi

1. Mai întâi, pregătește ingredientele pentru tortul tău de casă. În plus, lista este mică: ouă, zahăr, făină premium, smântână, praf de copt, unt, lapte condensat și nuci. Faceți o bezea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 ouă de pui și un pahar de zahăr.

   

2. Separați cu grijă gălbenușurile de alb. Puneți cel de-al doilea produs într-un bol înalt și așezați gălbenușurile într-o cană.

   

3. Bateți albușurile de ou într-o masă pufoasă și pufoasă folosind un mixer așa cum se arată în fotografia pas cu pas. După aceea, adăugați treptat zahăr în recipient și în același timp amestecați cu un mixer.

   

4. Luați o foaie de copt și aliniați-o cu hârtie pergament. Apoi, folosiți o lingură sau o seringă de patiserie pentru a răspândi bezea pe întreaga suprafață. Preîncălziți cuptorul la 100-120 de grade și trimiteți delicatetea la coacere, literalmente, 1-1,5 ore. Principalul lucru este să nu creșteți temperatura! În caz contrar, bezeaua va fi foarte fragilă și va începe să se sfărâme.. După timpul specificat, opriți cuptorul și lăsați mâncarea în interior.

   
   
   
   

   

5. Între timp, faceți biscuiți. Pentru acest proces culinar, va trebui să amestecați 3 gălbenușuri cu un pahar de zahăr. Bateți până la netezire folosind un mixer. După aceea, adăugați cu atenție 1 pahar de smântână la produsele de mai sus. Se agită cu viteză mare.

   

6. Apoi luați un bol adânc și turnați amestecul în el. Adăugați 1 cană făină de grâu premium. Se amestecă cu o lingură sau o furculiță. Masa trebuie să fie omogenă și să nu aibă coșuri.

   

7. După ce ați făcut acest lucru, adăugați 1 linguriță de praf de copt în bol. agitație.

   

8. 
   
   
   

   Pregătiți-vă multicookerul pentru gătit. Ungeți partea inferioară și laturile aparatului cu unt. Apoi turnați aluatul rezultat. Acoperiți cu un capac și așezați pe "copt". Timp de gătit aproximativ pentru biscuiti - 60 minute.

   

9. După timpul specificat, deschideți capacul și verificați dacă baza pentru tortul clasic „Count Ruins” este gata. Dacă da, scoateți patiseria cu atenție și așezați-o pe placa de bucătărie.. Lăsați faina să se răcească și tăiați-o în 2 părți egale, așa cum se arată în fotografia pas cu pas a rețetei.

   

10. Până în acest moment, beeringurile au fost deja pregătite. Scoate-le din cuptor și pune-le pe o farfurie.

    

11. Scoateți untul din frigider și tăiați aproximativ 200-250 g de produs. Deschideți o cutie de lapte condensat fiert și amestecați-o cu ingredientul anterior. Pentru acest procedeu, folosiți din nou mixerul astfel încât consistența să fie omogenă.. Bateți la început cu o viteză lentă, apoi creșteți treptat viteza.

    

12. Atenție la fotografia pas cu pas a modului în care ar trebui să apară crema potrivită.

    

13. Apoi luați o mână de nuci (nuci, migdale sau alune) și clătiți-le bine. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie pentru a absorbi bine umiditatea. Trimiteți nucile la un blender și macinați-le într-o stare de firimituri.

    

14. După aceea, luați o prăjitură răcită și tăiați-o în bucăți mici egale (romburi, pătrate sau dreptunghiuri).

    

15. Ungeți a doua piesă de lucru din abundență cu unt și smântână cu lapte condensat fiert.

    

16. Puneți deasupra câteva bucăți de crustă tocată, așa cum se arată în fotografie. Acestea nu trebuie să iasă dincolo de piesa de ungere lubrifiată principală, ci, dimpotrivă, ar trebui să fie plasate compact în centrul biscuitului..

    

17. Apoi turnați smântâna deasupra și presărați cu nuci. Stabiliți câteva bezea. Dacă mai rămân produse, apoi repetați straturile în aceeași secvență (bucăți de biscuiți, apoi bezea și după cremă și nuci). Decorați ultimul strat cu nuci tocate și refrigerați 5 ore (peste noapte).

    

18. Așadar, apetisantul tort clasic „Count Ruins” este gata acasă! Gătiti cu noi în funcție de rețetele noastre cu fotografii pas cu pas. Bon Apetit tuturor!